Esta receita de pato á prancha combina seos de pato fino cunha gran variedade de sabores, incluíndo soia, xenxibre e manga. Esta marina convértese nun delicioso esmalte na parrilla mentres a cociña.
O que necesitarás
- 1 libra / 450 g sen pel de pato sen desossecemento (graxa eliminada)
- 2 cuncas / 475 ml de arroz cocido quente
- Para o Marinade:
- 1 cucharada / 15 ml de raíz de xenxibre (picada)
- 2 cucharadas / 30 ml de salsa de soia baixa en sodio
- 1 cucharada / 15 ml de chutney de mango (picado)
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 cucharadita / 5 ml de aceite de sésamo
- 1/4 de cucharadita / 1.25 ml de sal
- 1/4 de cucharadita / 1,25 ml de canela molida
- 1/4 cucharadita / 1,25 pementa negra
Como facelo
Combina xenxibre, salsa de soia, allo, sal, pementa negra, aceite de sésamo e canela en cunca pequena. Lave os patos con auga fría e seque con toallas de papel. Poñer nun plástico resellable e engadir marinado. Solte o aire da bolsa e do selo. Coloque na heladera durante 8-24 horas.
Precalentar a grella ea reixa de aceite. Elimina os peitos de pato da bolsa e descarte a marinada. Graella sobre o calor directo por uns 4-6 minutos por lado ou ata que a temperatura interna alcance os 160 graos F.
Aproximadamente 1-2 minutos antes de retirar da chuletas de mango da parrilla no lado superior. Cando remate, retire da parrilla e serve con arroz.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 785 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 683 mg |
| Hidratos de carbono | 136 g |
| Fibra dietética | 33 g |
| Proteína | 55 g |