Estas pequenas magdalenas de chocolate saborosas son libres de leite, sen ovo, libre de glute, vegan e sen trigo. Son excelentes para festas de aniversario, festas escolares, duchas infantís e outras grandes reunións onde unha variedade de dietas estarán presentes. Sinto-se a liberdade de levar os seus bolos de calquera xeito que lle guste. Engadindo unha pitada de coco ralado, améndoas picadas ou chocolate afeitado ás cimas dos seus bizcochos acabados é unha forma sinxela de facelos un pouco máis extra (tamén se pode engadir estes á masa se queres vestir a masa tamén). !!)
O que necesitarás
- Para as magdalenas:
- 1 cunca de leite de améndoa (ou outra alternativa de leite sen leite)
- 1 cucharada de zume de limón
- 2 cuncas de fariña de xenxibre sen glute
- 3/4 cunca de cacao en po sen azucre
- Azucre marrón claro 3/4 cunca (embalado)
- 3/4 cunca de azucre
- 1 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de Ener-G Reemplazo de huevo (mezclado con auga tibia de 1/3 taza ata espumoso)
- 1/2 cunca de aceite de canola
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para o Frosting:
- 1 receita
- Frosting de chocolate de vexetais
Como facelo
- Precalienta o forno a 325 F. Liña 2 mini bandexas de cuncas con mini bastidores e deixando de lado. Nunha cunca pequena ou cunca, combine o leite de améndoa e o zume de limón, mesturando ata que se combine. Deixar de lado.
- Na tixela dun mesturador de pé ou cun tazón de mestura de tamaño mediano, combine a fariña, cacao en po, azucre mascavo, azucre branco granulado, bicarbonato de sodio e sal, mesturando ata ben combinado. Engade o substituto de ovos preparados * , aceite de canola, extracto de vainilla e mestura de zume de limón e leite de améndoa. Bata por 2 minutos nunha configuración de velocidade media, raspando os lados da tixela cunha espátula para asegurar a mestura.
- Usando unha pequena porción de porción, pór a masa no forro preparado para cociñar, cubrindo cada 3/4 de forma completa. Ás por 15 minutos. Deixar que as galletas se arrefríen na tixola durante 5-10 minutos antes de pasar a un rack de refrixeración para que se arrefríe por completo. Unha vez que as galletas están completamente arrefriadas, as xeadas con helado de chocolate de vexetais .
* Se non estás exento de ovo ou vexetariano, podes usar ovos no lugar do substituínte de ovos nesta receita. Basta con usar 2 ovos grandes e batelos lixeiramente antes de engadir os ingredientes secos xunto cos outros ingredientes húmidos.
** Esta receita é adecuada para as dietas libres de leite, ovo, vegan e libre de glute e sen trigo, pero como con calquera receita destinada a persoas con alerxias ou restricións dietéticas, asegúrese de ler con atención todas as etiquetas nutritivas asegúrese de que non hai ingredientes derivados da leite ocultos (ou glute, ovos ou ingredientes de trigo, se estes se aplican a vostede).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 88 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 88 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |