Se é para o almorzo, o xantar ou a luz, un prato de cea fácil, non busque máis que os ovos florentino. Este prato é tan popular probablemente debido á deliciosa combinación dun ovo escalfado con espinaca fresca e saudable nun muffin inglés e rematado cun hollandaise de manteiga (ou empregue o xamón para os ovos Benedict) rematado cun hollandaise de manteiga.
Se ten medo de facer unha salsa (normalmente incómoda) de Hollandaise, non sexa. Siga a ligazón de receitas na lista de ingredientes para facer a súa, e sorprenderá o sinxelo que pode ser.
O que necesitarás
- 1 lb. 500 g. espinaca
- 1 cda. aceite de oliva
- 1/4 cunca / 50 ml de vinagre de viño branco
- 8 ovos (franxa libre)
- 4
- Muffins ingleses
- 8 culleres de sopa. de
- Salsa holandesa
- Pimienta negra, a gusto
- Aderezo: nuez moscada (fresco rallado)
Como facelo
- Primeiro, prepare o espinaca. Quenta unha pota o suficientemente grande como para manter todas as espinacas.
- Cando está moi quente, engade un chorrito de aceite de oliva e lance as espinacas. Xire con pinzas durante 1 a 2 minutos ata que se pase. Non exceda a espinaca ou se fará viscosa.
Punta a espinaca nun colador e presione o exceso de líquido coa parte traseira dunha culler. Devolver a espinaca á tixola e dividir en catro porcións. Mantéñase quente cubrindo cunha tapa ou unha toalla de té. Precalentar a parrilla.
Para fritir os ovos, engade unha tixola de auga e engade o vinagre. Cando fervendo a cocer, suavemente, faga os ovos e colócaos no auga sen romper as xemas. Poxa os ovos por uns 3 minutos ou ata que os brancos estean configurados, pero as xemas aínda están suaves.
- Mentres tanto, dividir os muffins e brindalos a ambos os dous lados na grella. Manteiga lixeiramente e coloque sobre placas caldeadas.
- Coloque unha porción de espinaca en cada muffin e mantéñase quente debaixo da grella.
- Cando os ovos están feitos, levándoos cunha culler ranurada e secar con papel de cociña. Coloque unha en cada muffin a metade e coloque 1 a 2 cucharadas de hollandaise encima da parte superior. Servir inmediatamente.
Xire os teus ovos florentinos nun ovos benedicto de xeito rápido e sinxelo
Unha receita florentina de Ovos pode axustarse rápidamente ao clásico Eggs Benedict en poucos pasos sinxelos.
Segue a receita de Hollandaise porque segue sendo o mesmo. En caso contrario, elimina a espinaca da receita (aínda que podes conservala se che gusta, pero non é un complemento clásico). Poache os ovos segundo instrucións na receita e mantéñase quente. Brindar os muffins ea mantequilla.
Todo o que se necesita entón unha porción de xamón fumado en cada muffin co ovo, e deslizarse sobre a salsa holandesa e gozar.
Grazas pola boa receita usada con amable permiso de - Canteen - Great British Food Book
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 370 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 417 mg |
| Sodio | 655 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 22 g |