En grego: μπιφτέκια σχάρας, beef pronunciado-TEHK-yah SKHAH-rahs
Esta é unha receita favorita de carne de porco e hamburguesa de carne.
Unha mestura de carne moída e carne de porco fai para as hamburguesas fabulosas na grella . Esta receita sinxela e sinxela chama o perexil e a cebola e, como de costume, estas hamburguesas son servidas con cunchas de limón para aqueles que desexan o auténtico gusto grego . A carne pode ser feita con antelación e conxelada para uso posterior.
O que necesitarás
- 1 libra de carne (chan)
- 1 libra de carne de porco (chan)
- 1 cebola grande (picada)
- 2/3 cuncas de perejil (picado, fresco)
- 1/2 cunca de pan rallado (seco ou torrado)
- 1 cucharada de sal (mar)
- 1 1/2 cucharaditas de pementa (recentemente moída)
- 4 culleres de sopa. aceite de oliva (para cepillar)
- 3-4 limóns (cortados en cuñas)
Como facelo
Saque a parrilla (ou chame o churrasco).
Combina todos os ingredientes, agás o aceite de oliva nunha tixela, e mestura a man ata que só se mestura. Non amasar. Se a mestura está un pouco seca, engade un pouco de aceite para humedecer.
Forme en hamburguesas, redondas ou en forma oval, de aproximadamente 1/2 polgadas de espesor e 3 polgadas de lonxitude.
Cepillo rallada con aceite e grella por 15 minutos a cada lado, ata que estea nítido e a carne estea rematada, pero non seca.
(Porque estes conteñen porco, necesitan estar máis ben feitos que hamburguesas de carne.)
Servir con cuñas de limón para espremer ... ¡o toque de coro!
Notas:
- Se asar, faga as hamburguesas de 7 a 8 cm debaixo do rapeiro. Non deben cocerse demasiado rápido ou se queimar a parte externa e que o seu interior aínda será rosa.
- A mestura de hamburguesa en bruto pode conxelarse. Descongelar antes de cociñar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 195 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 533 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 18 g |