A carne italiana foi durante moito tempo unha receita de cociña lenta, e está cargada de sabor. As verduras en conserva de estilo italiano - giardiniera e pepperoncini - e ensalada de ensalada italiana seca son os ingredientes que dan este prato o seu nome.
O asado de carne de vaca é lentamente cocido á perfección coas verduras en conserva, ensalada de ensalada italiana e caldo de carne. Este é un prato fabuloso para o tailgating ou unha festa de día do xogo na casa. Esta versión usa o caldo de carne condensada, pero tamén se pode usar un caldo de boa calidade de sodio ou sen sal. Tan só reducilo para concentrar os sabores. Vexa os consellos e as variacións para máis. Para vacas suculentas e tiernas que se desgarran con facilidade, utilízanse un asado chuck asado, fondo redondo ou rump asado. Os asados de carne magra son os mellores cocidos no forno.
Servir a carne triturada da cociña lenta xunto con panos tostados .
A carne italiana de Monica é unha receita similar feita con manteiga de pepperoncini, cervexa e ensalada, e a carne italiana de Pam é outra variante feita cunha salsa engrosada.
O que necesitarás
- 3 1/2 a 4 libras de bisté de porco, chuck leopardo ou rump asado
- 12 onzas (jar) Giardiniera italiana, drenado, menos se o quere menos picante
- 12 onzas (jar) pementos de pepperoncini
- 1 sobre aderezo de ensalada italiana (zesty italiano)
- 1 pot (10 3/4 onzas) caldo condensado de carne (vexa a suxestión de substitución a continuación)
Como facelo
- Coloque a carne asada nunha cociña lenta de 3 1/2 a 5 cuartos. Combina Giardiniera, pementos de pepperoncini, mestura de salsas secas e caldo de carne condensada.
- Engade toda a mestura a crockpot.
- Cubra e cociña BAIXO por preto de 9 a 11 horas, ou ata que a carne estea moi tenra.
- Empregue un fork to shred para bocadillos e serve con crujientes rolos italianos ou pan crujiente.
Variacións
- Para facer un substituto (e máis baixo sodio) para o caldo condensado de carne, troce 2 cuncas de carne de res - preferiblemente de baixo contido de sodio ou sen sal. Reduce o lume a medio-baixo e cociña ata que quede reducido a aproximadamente 1 1/4 a 1 1/2 cuncas.
- Substitúe o caldo de carne condensada cunha lata de sopa de cebola francesa condensada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 322 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 138 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 37 g |