Estes muffins de arandos son fáciles de preparar e cocer e conxelan moi ben. Fainos con antelación e telos preparados para recalentar para os hóspedes.
Arriba estes muffins húmidos con algún azucre de vainilla ou unha simple mestura de azucre de canela (ver a continuación).
O que necesitarás
- 7 cucharadas de manteiga sen sal (derretida e refrixerada)
- 2/3 cunca de azucre
- 2 ovos grandes
- 2/3 cunca de leite
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras
- 2 cuncas (9 onzas) de fariña de todo uso
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de arándanos (frescos ou conxelados)
- 1 cucharada de azucre (mesturado con 1/2 cucharadita de canela ou 1/4 cucharadita de extracto de vainilla)
Como facelo
- Xenerosamente graxa 12 tazas de muffin ou spray con spray de cocción antiadherente ou spray de cocción.
- Quenta o forno a 375 °.
- Na tixela dun mesturador eléctrico, combine a manteiga derretida eo azucre. Bata ata que estea ben e ben mesturado. Batre os ovos e, a continuación, bate lentamente no leite e extractos de vainilla e améndoa.
- En outro recipiente, combine a fariña co po de cocción, a sosa e o sal. Golpe lentamente na primeira mestura ata que estea ben mesturado.
- Con espátula de espátula ou de goma, dobremente xace nas blueberries.
- Encha os vasos de muffin preparados preto de 2/3 completos. Para muffins uniformes, use unha vaso de 1/4 cunca ou vaso de medición para medir a masa.
- Se o desexa, espolvoreo cunha mestura de 1 cucharada de azucre e aproximadamente 1/2 cucharadita de canela. Ou espolvorear un pouco de azucre de vainilla sobre os muffins.
- Ás durante 18 a 21 minutos ou ata que os muffins estean avermellados e un palito sae limpo cando se insere no centro dun muffin.
- Deixar arrefriar na tixola nun rack durante 10 minutos. Usando un coitelo de manteiga, solta os muffins dos cuncas de muffin coidadosamente e elimina un rack para arrefriar completamente. Serve de inmediato ou conxelar os muffins arrefriados nun rack ou unha folla e despois transferir a bolsas de conxelación e etiqueta. Descongelar a temperatura ambiente ou a calor no microondas ou o forno.
- Para recalentar os muffins conxelados, coloque un muffin sen cubrir nunha toalla de papel ou unha placa de papel e un microondas a plena potencia durante uns 25 a 30 segundos.
- Para recalentar os muffins conxelados no forno, envolve papel aluminio e quenta a 350 ° durante uns 10 a 15 minutos.
Fai 1 ducia de muffins.
Consellos de expertos
- O polvo de refrixeración e a sosa interactúan rapidamente cando se combinan con ingredientes húmidos, polo que o forno precalentado e a pota preparada antes de terminar a masa. Combina todos os ingredientes secos por separado e mestura ben; engade a mestura seca aos ingredientes mollados ben mesturados e mestura só ata que se humedece. Coloque na masa preparada e manteña o cocido segundo se indique.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 249 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodio | 1.034 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |