Esta salsa de chile é unha gran salsa lateral para sumerxar todo desde os kebabs de porco e as propostas de galiña, ata as fajitas. Tamén fai unha deliciosa adobada para calquera tipo de carne. A elección é completamente túa.
O que necesitarás
- 2 pequenos verdes
- chiles serrano (sementados e picados finamente)
- 1/2 cunca de zume de limón (fresco)
- 2 cucharadas de cal
- zest (zest de 2 limas)
- 1/3 cunca / 80 ml de polo
- 1/4 cunca / 60 ml de cilantro (cilantro)
- 2-3 dentes de ajo (pelados e cuartos)
- 1 cucharadita de azucre
- 1 cucharadita de sal
- pizca de pementa negra
Como facelo
- Coloca todos os ingredientes nun liquidificador de procesador de alimentos. Mestura ben a mestura.
- Poña a salsa a lume a lume medio-alto por 1-2 minutos. Reducir o lume baixo e deixe cociña durante 5 minutos máis. Revuelva ocasionalmente. Retire da calor e deixe arrefriar 5-10 minutos antes de servir.
- Se se usa como adobo, siga as instrucións anteriores, pero deixe arrefriar a salsa durante 30 minutos antes de usar. Carne de porco por 6-12 horas, polo e porco por 4-6 horas, peixe, marisco e verduras durante 30 minutos.
- Fai esta salsa de antemán e almacena nun recipiente hermético ao aire libre na heladera ata unha semana despois da preparación.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 45 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 27 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |