Se ten un monte de arroz restrinxido previamente cocido e quere facer o pudim de arroz, probe con esta receita de arroz de sobras sinxela que se come co forno e co leite, arroz, ovos, azucre e vainilla. Trátase dunha receita de pudim de arroz decadente e cremosa que pode servir como un delicioso almorzo ou postre, e é moi sinxelo de preparar: só mestura e quenta todo o alto da cociña, despois pégalo no forno uns 20 minutos ou así. O pudim de arroz é unha boa forma de usar todo o arroz sobrante xa cocido.
Esta receita de arroz con arroz, feita con restos de arroz cocido é vegetariana e sen glute. Porque esta receita chama tanto ovos como leite, con todo, non é vegan. Se o necesitas sen produtos lácteos, sempre podes intercambiar o leite para calquera substituto de leite non leiteiro , como leite de soia, leite de améndoa ou mesmo leite de coco.
O que necesitarás
- 2 cuncas de leite
- 1 cunca de arroz precocido sobrante
- 2 ovos
- 1/4 cunca de azucre
- 1/2 cunca de extracto de vainilla
- 1/3 cunca de canela (ou a gusto)
- 1/3 cunca de pasas
Como facelo
En primeiro lugar, precalentar o forno a 350 graos F.
- Nunha cazuela media, quenta o leite e o arroz, mexendo xuntos frecuentemente para que o leite non queima. Poña a mestura a lume lento.
- Nunha tigela grande separada, combine os ovos, o azucre ea vainilla. Agregue esta mestura de ovos ao leite quente e ao arroz e permita cociñar por uns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Mestura a canela e as pasas, mexendo só para combinar ben.
- Finalmente, vértese a mestura de pudim de arroz nunha cazuela ou prato de cocción e despois cocer no horno precalentado durante 20 minutos.
Deixar arrefriar un pouco o arroz con pouco antes de servir.
Se o desexa, sempre podes espolvorear a parte superior cun pouco de canela extra, azucre mascavo, noz moscada ou mesmo un toque de cacao en polvo ou unha mestura de especias de cabaza. Outras especias que poden ser interesantes? Un toque de xarope de rosa, algunhas cápsulas de cardamomo fresco para un "kheer" de estilo indio ou un toque fresco de limón. ¡Yum!
Nota de receita: Aínda que o budín de arroz normalmente prepárase con restos de arroz branco cocido, pode usar calquera arroz que desexe ou que teña restos (arroz integral ou arroz basmati, por exemplo). Non obstante, teña en conta que o arroz salvaxe non é realmente arroz e non se debe empregar para preparar o pudim de arroz xa que non se cociñará do mesmo xeito.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 380 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodio | 97 mg |
| Hidratos de carbono | 68 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 11 g |