Non hai nada mellor que masticar boliñas de mazá quentes mentres tomamos mazá nunha bonita tarde de outono. Pero se non pode chegar a un pomar de mazá local, só pode facer os boliños quentes e cruixentes na casa. ¡Son un descascador de mazá fácil e decadente ou lanche de tarde!
O batedor é extremadamente sinxelo de fabricar e se reúne tan rápido. Non hai que intimidar tampouco. Só tes que usar un pote de fondo pesado e un termómetro de doces que che axude a manter un ollar atento sobre a temperatura. Gústame dar un pouco ás mazás ao lado máis grande para que obteñas unha boa mordida de mazá cada vez que mordes ao fritter. Pode preferir un dados menores, ou cortar a mazá. A elección é túa! Asegúrese de rolar os buñuelos frescos en canela e na parte superior cun pouco de azucre en po para boa medida.
Son mellor apreciados cálidos e ben fóra do aceite. Se necesita mantelos quentes por máis tempo, basta colocarlos nun forno acalorado (uns 200 graos). ¡Tamén podes gozar destes deliciosos buñuelos de mazá cun bo xigante de sangría de sidra de mazá !
Esta receita foi adaptada de Jo Cooks.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña de todo propósito
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1 cucharadita de sal
- 2/3 cunca de azucre
- 2 cucharaditas de canela
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 ovos
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
- 1 cunca de leite
- 3 mazás medianas (peladas, coradas e cortadas en cubitos)
- 1 litro de aceite de canola (para fritir)
- Decorar: azucre de canela para cubrir
- Decorar: azucre de confitería para espolvoreo
Como facelo
- Batre a fariña, o polvo de asar, o sal e o azucre nunha tixela de tamaño medio.
- Nun vaso de medición, bata o leite, a manteiga derretida, os ovos e o extracto de vainilla.
- Mesturar lentamente a mestura húmida coa mestura seca ata que a mestura estea completamente humedecida. Revuelva suavemente nas mazás cortadas.
- Quenta o aceite de canola a 375 F. Usando unha cucharadita ou unha culler de té, deixe a masa no aceite quente. Utiliza unha culler ranurada para convertelos despois dun minuto. Cocer ata marrón dourado. Asegúrese de regular a calor para mantelo a 375 F, deste xeito os fritos correrán todo o camiño.
- Use a culler ranurada para eliminar os buñuelos do aceite quente e coloque nunha tarxeta forrada con toalla de papel. Axiña que se enfrían un pouco, rolo rápidamente no azucre de canela. Repita co resto da masa. Espolvoree os boliños quentes con azucre en po. Asegúrate de gozalos cálidos!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 207 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 157 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |