Esta receita é un "must try"! O limón e a tequila funcionan moi ben para saciar este bisté. Servir con kebabs vexetais para unha comida completa.
O que necesitarás
- 4 8 onzas / 225 g de filetes de Nova York sobre 1 polgada de espesor
- 1/2 cunca / 120 ml
- tequila
- 1 cucharada / 15 ml de pementa negra
- zume de 1 limón
- 1 cucharadita / 5 ml
- rasqueta de limón
- 2 dentes
- allo picado
- 1 1/2 cucharadita / 7,5 ml de sal
Como facelo
- Combina tequila, pementa negra, zume de limón, ralladura de limón e allo picado nunha tixela non metálica.
- Coloque os bifes nunha bolsa plástica resellable.
- Despeje o adobo sobre o bife asegurándose de que todas as superficies estean ben recubertas.
- Saque coidadosamente o aire da bolsa e seléxase.
- Coloque os bifes nun frigorífico durante 4-12 horas.
- Precalentar a parrilla a lume medio-alto.
- Elimina os bifes da bolsa e reserva o adobo.
- Filetes de tempada con sal e coloque na parrilla.
- Cociña os filetes 6-7 minutos por lado ou ata que teñan alcanzado a doneness desexada.
- Coloque a marinada reservada nunha cacerolita e ferva.
- Engadir 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal á mestura. Reduce a calor e cociña durante 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente. Pode facerse con facilidade se a súa parrilla ten un quemador lateral. De non ser así, prepare a salsa mentres os bifurcáns descansan.
- Unha vez que os bifes estean cocidos, retire do lume e deixe descansar a carne durante 7-10 minutos. Arriba con salsa cocida e servir. Se non prefires salsa, entón, por suposto, serve como está.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 734 |
| Total de graxa | 51 g |
| Graxa saturada | 19 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 156 mg |
| Sodio | 988 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 59 g |