Chocoholics se regocixa con esta doce e deliciosa receita de chocolate xeado vegetariano que satisfará calquera desexo de chocolate sen unha pinga de produtos lácteos.
A xeada tradicional de chocolate está feita con azucre, graxa (xeralmente manteiga) e un pouco de sabor, pero esta versión de xeado vegano intercambia a manteiga por unha alternativa libre de produtos lácteos como a margarina de soia.
O xeado úsase para dar un sabor e unha textura contrastantes ás galletas de vexetais, os bolos sen leite e os bolos sen leite. Por suposto, tamén é unha fermosa decoración para que os doces sexan máis fermosos.
Esta receita pode ser dobrada ou triplicada para festas e reunións cando o tempo sexa de esencia.
O que necesitarás
- 2 cuncas de azucre de confitería (orgánica)
- 2 onzas de soia margarina (suavizada)
- 1/4 cunca de leite de almendras ou
- leite de soia (sen azucar)
- 3/4 cunca
- cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de vainilla
Como facelo
- Nun bol de mestura grande e medio, usando un mesturador de mans eléctrico, nata o azucre dos confiteros coa margarina de soia ata que a mestura é espesa pero ben combinada, uns 30 segundos a 1 minuto.
- Engade o leite de améndoa ou leite de soia, cacao en polvo e vainilla e continúa a mesturar ata que estea lisa, aproximadamente 1 minuto.
- Refrixerar e espallar xusto antes de servir en cookies, tortas ou bizcochos completamente arrefriados.
Consellos de esmerilado e substitucións de ingredientes
Ao preparar xeadas libres de produtos lácteos, pode usar unha variedade "stick" de margarina de soia sen leite en lugar dunha variedade de "tina".
Tamén pode usar a manteiga de verdura cunha base de manteiga de cacao, que se presta a unha textura que se asemella máis ao xeado tradicional. Se usa unha manteiga de verdura cunha base de aceite de coco, atoparás que o xeado "derrete" moito máis fácilmente e pode necesitar ser refrigerado antes de usar para firmar.
Esta lista de substitutos de manteiga pode axudar a guiarlle a través das moitas variedades dispoñibles de margarina sen lácteos e se espalla no mercado. Teña en conta que para dar un sabor máis lixeiro, pódese usar alternativas de manteiga vegetariana.
Leite non leite en receitas de helado vegan
Se evita a soia, pode usar calquera outro leite non lácteo, incluíndo o leite de améndoa, o leite de anacardo ou o leite de arroz desta receita, pero asegúrese de ir sen azucar ou perder o sabor. Outro leite non leiteiro, como leite de avellana ou leite de coco, pode cambiar o sabor do xeado, pero aínda son substitutos perfectos para o leite de soia.
Decorar con escarcha
Se estivo a usar unha bolsa de almacenamento de plástico con puntas de xeo para decorar con xeadas, sabes o que pode ser controlar os teus deseños. Considere actualizar o seu bolso de bolos cunha bolsa de silicona no seu lugar.
Hai unha variedade de opcións que permiten a tubulação uniformemente, algúns son espremer e outros aínda teñen toberas para que non teñas sorpresas durante a decoración.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 202 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 124 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |