Este fillo vegetariano con receita de cacahuete é un dos meus pratos favoritos para esmagar esas noites onde teño moita fame, pero simplemente non me apetece cociñar. Esta receita para fideos de cacahuete de sésamo picante é tanto vegetariana como vegana. Pódese servir quente ou frío, así que podes facer un lote para gozar de novo durante un xantar ao día seguinte. Pode facer esta receita con calquera pasta ou pasta, incluíndo ramen, soba ou espaguetes.
Esta receita inspirada en tailandés e chinés pódese facer menos picante substituíndo os flocos de pementa vermella para a caiena ou, omitir a caiena por completo. Se estás buscando unha salsa de manteiga de cacahuete tailandesa que os nenos adorarán, esta receita de salsa de cacahuete é incluso un tamer.
Podes atopar todos os ingredientes no teu supermercado local. A pementa de cayena é case a metade de picante que os pementos de chile tailandeses tradicionais utilizados nos seus pratos (pódense atopar nos mercados asiáticos). Pero é máis peppier que jalapeños, así que fas fácil si non che gustan as cousas. Podes atopar pementa de cayena en po ou en seco con escamas de pementa vermella esmagada.
O que necesitarás
- 2/3 cunca de manteiga de cacahuete
- 1/4 cunca de salsa de soia
- 3 dentes de allo (picados)
- 2 cebolas verdes (cortadas en rodajas)
- 2 culleres de sopa de aceite de sésamo
- 1/2 cunca de xenxibre en po
- 1/2 cunca de pementa de cayena
- 2 cucharadas de zume de limón (zume dunha cal)
- 1/2 libra de pasta ou fideos (cocidos)
- 2 culleres de sopa de sésamo
Como facelo
- Picar o allo e cortar as cebolas.
- Cociña a pasta ou fideos segundo as instrucións do paquete.
- Nunha pota pequena a lume baixo, combine todos os ingredientes excepto as sementes de pasta e sésamo. Batre coidadosamente para combinar todos os ingredientes ata que a salsa estea suave.
- Despeje a salsa sobre pasta ou fideos, botando suavemente para combinar.
- Espolvoree as sementes de sésamo na parte superior, e serve frío ou quente, como desexe.
Esta receita fai tres porcións e as sobras son deliciosas para arrefriar e levar a traballar para xantar o día seguinte.
Podes comelas frías ou recalentarlas no microondas.
É fácil dobrar esta receita para alimentar a máis xente ou tomar un prato para unha festa para unha multitude. É un elemento seguro para un picnic, xa que non hai nada de preocupación se se deixa fóra á temperatura ambiente.
Se estás sospeitoso de manteiga de cacahuete preparada comercialmente, podes moer os teus de cacahuetes a granel no pasillo maior de moitos supermercados. Entón só tes cacahuete sen o azucre e os estabilizadores que se atopan no jar típico e mestúranse moi ben nas salsas de cacahuete.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 823 |
| Total de graxa | 42 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1,526 mg |
| Hidratos de carbono | 90 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 29 g |