Sexa cal sexa a tempada que sexa, que familia non ama unha boa fritura? Tentamos facelos aínda máis a miúdo nos primeiros meses do ano cando buscamos pratos rápidos e saudables para intentar que todos nos volvamos camiño despois da tolemia das vacacións. Este di que serve de 6 a 8, pero a nosa familia de catro fixéronlle unha gran dureza. Non obstante, tivemos algunhas sobras que se calentaron moi ben no microondas (non se recalentan), o camarón quedará difícil. . Estamos dedicados ao noso wok, e se estivo pensando en conseguilo, este de All-Clad é unha torta fabulosa.
Amamos a salsa de allo de chile, unha das mellores formas de botarlle o sabor a unha salchicha. Un frasco durará para sempre no seu frigorífico e proporcionaranos formas eternas de engadir interese a varios pratos asiáticos. Se non queres usar camaróns xemelgos, podes usar grandes ou grandes, só tes que reducir o tempo de cocción inicial nun minuto.
Os fideos de arroz son un divertido cambio de ritmo a partir dos fideos regulares de trigo (e un excelente ingrediente se non ten glute), verifica a embalaxe para asegurarte). Asegúrese de non remonta-las na auga quente, ou se volverán mofetas. Queres sacalos cando son flexibles, pero aínda teñen certa firmeza, xa que seguirán cociñando na salsa, sobre o fogão.
O que necesitarás
- 8 onzas de pasta de arroz (ancho de linguine)
- 2 cucharaditas de maicena disolto en 2 cucharadas de auga
- 1 cunca de caldo menos de sodio ou de vexetais
- 1/3 cunca de salsa de soia menos sodio
- 2 cucharadas de xerez seco
- 1 cucharadita de azucre
- 1 cucharada de salsa de ají picante
- 2 cucharadas de aceite de cacahuete, vexetal ou canola
- 1 cucharada de ajo picado finamente
- 1 cucharada de carne picada finamente
- xenxibre
- 2 libras de caparazón descascadas e xemelgos (21/25 contas) de cámara
- 3 cucharadas de rodajas
- cebolletas
Como facelo
- Traia preto de 6 cuncas de auga a ebulición nunha pota. Coloque o fillo de arroz nun bol grande, despeje a auga, use pinzas ou un garfo para mover os fideos, mexendo cada minuto ou máis, ata que sexan bastante flexibles pero non suaves. Escurrir os fideos e aclaralos con auga fría.
- Mentres tanto, nun recipiente, combine o almidón de maiz en auga, caldo, salsa de soia, xerez, azucre e chile de allo. Agite para combinar ben.
- Quenta o aceite nun wok e engade o allo, o xenxibre e o cámara. Revuelva por 2 minutos, ata que os camarones son na súa maioría rosados por fóra, engade os fideos de arroz empapados e xoga para combinar. Despeje a salsa (axitándoa unha vez máis antes de verter), e bota os camarones e os fideos de cando en vez mentres a salsa vén a cocer a lume e espese uns 3 minutos.
- Servir quente, con cebola na parte superior.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 208 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sodio | 1.318 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 29 g |