Pastel de piña de Judy con recheo de piña

Grazas a Judy por compartir a súa receita de bolo de ananás. O bolo está cheo e cuberto cunha mestura cocida de ananás, azucre, manteiga e ovos.

Para un sabor aínda máis tropical, engade unha cunca de coco azucrado e escarlata á mestura de recheo de ananás.

O que necesitarás

• Para o bolo:
• 2 cuncas de azucre
• 2 bastóns de manteiga (suavizados)
• 3 cuncas de fariña (todo o propósito, 13 1/2 onzas)
• 1 cucharada de po de cocción
• Leite de 3/4 cuncas
• 1 cucharada de vainilla
• 6 ovos (só claros, ríxidos golpeados, reserva de xemas para cubrir)
• Para o recheo da piña:
• 3 cucharadas de harina
• 1/2 cunca de azucre
• 1 (20 onzas) pode ananás (esmagado, sen sabor)
• 6 xemas de ovo (restantes do bolo)
• 1 pau / 4 onzas de margarina (ou manteiga)

Como facelo

Quenta o forno a 350 F (180 ° C / Gas 4). Graxa e fariña de tres cuncas de torta redondas de 8 pulgadas.

Nun recipiente de mestura con mesturador eléctrico, crema 2 cuncas de azucre e 2 varas de manteiga ata que quede lixeiro e esponxoso.

Combina 3 cuncas de fariña e po de cocción noutra tixela.

Engade a mestura de fariña alternativamente con leite a mestura de crema, comezando e terminando coa mestura de fariña, batendo despois de cada adición. Mestura a vainilla.

Dobre suavemente en claras de ovo batido.

Dividir a masa entre as tres cuncas preparadas.

Ás durante 20 minutos ou ata a proba de capas. Elimina das cuncas e fresco.

Relleno de piña

Nunha cacerola, mestura 3 cucharadas de fariña e 1/2 cunca de azucre xuntos. Engade as ananás e as xemas de ovo, mesturando ben. Engade 1 pau de margarina ou manteiga. Cocer sobre o medio, mexendo, ata que a mestura ferve e espese, de 5 a 10 minutos.

Separe o recheo entre as capas e na parte superior e lados do bolo.

Compartida por JudyR4

Tamén che pode gustar

Pan de Banana de Lanie's Pineapple

Torta de piña húmida e sinxela

Tortas de ananás

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	518
Total de graxa	24 g
Graxa saturada	11 g
Fat non saturada	8 g
Colesterol	190 mg
Sodio	637 mg
Hidratos de carbono	69 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	9 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)