Estes scones de cebola saborosa e lixeira son realmente mellor servidos fóra do forno, con manteiga. Son deliciosos servidos con calquera sopa ou estofado, ou como parte dunha bandexa de pan para brunch para quen prefire comer algo que non sexa tan doce. Os scones son pan rápidos, pero a masa é máis ríxida, polo que só se forma nunha rolda nunha tixola, cortada en cuñas e cocida.
Por certo, a cantidade de po de cocción é correcta; unha culler de sopa. Asegúrese de usar o polvo para hornear, non bicar bicarbonato ou a receita non funcionará. Ese é un erro común feito na cocción. O po de cocción está feito de bicarbonato de sodio máis un ácido, polo que a sosa vai escuma e engade burbullas de aire á masa.
Esta é unha boa receita para comezar os cociñeiros a facer porque é tan sinxelo. Non tes que cortar a fariña e non hai problemas coas medidas.
O que necesitarás
- 1 cebola amarela (picada)
- 1/3 cunca de cebola verde (picada)
- 2 dentes de allo (picados)
- 1/3 cunca de manteiga
- 2 cuncas
- fariña
- 1/3 cunca de queixo parmesano (ralado)
- 2 cucharadas de azucre
- 1 cucharada de po de cocción
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1/2 cucharadita de sal
- Crema lixeiro de 1/3 cunca
- 1 ovo (batido)
- manteiga
Como facelo
Precalienta o forno a 400 ° F.
Nunha tigela pequena a microondas, combine a cebola amarela, a cebola verde, o ajo e a manteiga. Microondas en alto por 2 minutos, despois mestura esta mestura. Microondas por outros 1 a 2 minutos ou ata que as verduras estean tiernas. Retire a tixela do forno e deixe as verduras frías durante 10 minutos.
Combina a fariña, o queixo, o azucre, o polvo de asar, a pimienta e a sal no bol grande e mexa para mesturar.
Engade a mestura de cebola salteada á mestura de fariña xunto con toda a manteiga derretida, crema lixeiro e ovo. Mestura só ata que se combine cunha culler. Prensa suavemente a masa xunto coas mans para formar unha bóla.
Nunha folla de galletas sen engurrar, presione a masa nun círculo de 8 pulgadas. Corte o círculo en 8 cunchas, coma se estivese cortando unha torta. Separa un pouco as cunas.
Ás por 12 a 15 minutos ou ata que os bultos estean levemente dourados. Cepille con máis manteiga derretida e serve inmediatamente.