Esta empanada de pollo comeza cunha deliciosa masa recheas con recheo tradicional de polo, cebola caramelizada, aceitunas e anacos de ovo cocido. Sexa tan creativo como lle gusta con iso.
Nada supera unhas empanadas de pollo escamosas, quentes e recentemente asadas, agás quizais comendo outro a temperatura ambiente ou tendo un frío ao día seguinte para xantar.
As empanadas de polo son deliciosas, non importa a forma de servirlles e poden ser apreciadas para o almorzo, xantar, cea, aperitivo ou merenda.
Para obter un mellor sabor, realice o recheo un día antes e refrigéralo durante a noite na heladera.
O que necesitarás
- 1 porción de
- masa de empanada
- 2 a 3 peitos de polo desossados sen pel (ou 2 a 3 cuncas de polo recheo)
- 1 cubo de bolo de pollo
- 1
- folla de loureiro
- Auga ou caldo de galiña
- 1/4 cunca de aceite vexetal
- 2 cebolas grandes, picadas
- 1 cucharada de pemento
- 1 cucharadita de comiño
- 1/2 cucharadita
- po de chile (ou a gusto)
- 1 1/2 cucharadas de azucre
- Sal e pementa
- 3 ovos cocidos, picados
- 1/2 cunca de aceitunas verdes, cortadas en rodajas
- 1 xema de ovo grande
- 1 cucharada de auga
Como facelo
Masa de empanada
- Seguindo as indicacións da receita, prepare a masa de empanada, cubra con envoltura de plástico e refrigere ata que estea listo para montar.
Faga o recheo
- Poache a galiña colocando os peitos de pollo nunha olla pequena co bouillon e a folla de loureiro, e cubra con auga ou caldo de galiña.
- Poña a ferver e deixe ferver a lume baixo por 15 a 20 minutos, ata que se cociña. Deixe arrefriar o caldo.
- Destruír o pollo en anacos pequenos e humedece con 1 ou 2 cucharadas de líquido de cocción. Deixar de lado.
- Quenta o aceite nunha tixola. Engade cebolas picadas, paprika, comiño, chile en po, azucre e sal e pimienta a gusto.
- Cocer a lume baixo por 15 a 20 minutos, ata que as cebolas estean suaves e claras, ea mestura é dourada.
- Retirar do lume e revolver o pollo. Para obter un mellor sabor, refreite o recheo ata o día seguinte.
- Mestura ovo cocido e aceitunas picadas na mestura de recheo.
Montar as empanadas
- Separar a masa de empanada en pezas de bola de golf e rolar cada unha nunha bola suave. Deixe descansar 5 minutos.
- Nunha superficie enharinada, rolo cada bola de masa nun círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
- Colher 2-3 culleres de sopa de recheo no medio do círculo. Cepille os bordos da masa ao longo da metade inferior do círculo ligeramente con auga.
- Dobre a metade superior do círculo de masa sobre o recheo para formar un semicírculo e preme firmemente os bordos para selar.
- Cepille o bordo presionado cun pouco de auga e dobre o bordo sobre si mesma, pinchando e arrugando a medida que vaia a fabricar un efecto de trenza .
Asar as empanadas
- Fornecer a 425 F.
- Poñer empanadas nunha tixola.
- Mestura a xema de ovo coa auga e mestura a xesta ligeramente sobre toda a superficie de cada empanada.
- Ás por 15 a 20 minutos, ata marrón dourado e un pouco inflado.
- Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 391 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 167 mg |
| Sodio | 161 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 37 g |