O parmesano de pollo é un dos pratos favoritos dos meus fillos. Quen pode culpalos? Os peitos de polo desossados son revestidos nun pan ligero e crujiente, salteados en aceite de oliva, a continuación, rematados con salsa de espaguetes e mozzarella e queixos parmesanos.
Utiliza salsa de espaguetes casera ou a túa marca favorita dun jar.
Servir este parmesano de pollo con ensalada César e pan de allo.
O que necesitarás
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1-1 / 2 quilos peitos de polo desossados sen pel
- 2 cuncas Panko (migas de pan xaponés)
- 2 claras de ovo, suavemente golpeadas
- Sal de kosher e pementa negra
- 3 cuncas de salsa de espagueti
- 1 cunca de queixo mozzarella triturado
- 1 cunca de queixo parmesano ralado
Como facelo
- Precalienta o forno a 450 graos F.
- Aceite de oliva de calor nunha tixola de horno (como o ferro fundido) a temperatura media e alta.
- Cortar polos de polo á metade para formar pezas máis fáciles de comer. Peitos de polo de libra a un espesor de 1/2 polgadas. Ou mercar peitos de polo finamente cortado e saltar este paso.
- Poñer Panko nun prato superficial, estendéndose nunha capa uniforme.
- Poñer cada peito de pollo primeiro nos ovos brancos, despois no Panko. Coloque no aceite quente.
- Condimentar o pollo con sal e pementa. Deixar cociñar o pollo ata ouro, uns 4 minutos. Flip. Sazonar ao outro lado con sal e pimienta. Deixar cociñar a galiña, outros 3-5 minutos.
- Se a tixola non é o suficientemente grande, pode ter que cociñar o pollo en lotes. Se é así, regrese todas as pezas de polo á tixola cando remate.
- Despeje a salsa de espaguetes sobre o pollo. Arriba cos queixos.
- Ás no rack central do horno precalentado durante 10-15 minutos ata que o queixo estea dourado e burbulloso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1026 |
| Total de graxa | 46 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 20 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodio | 1.142 mg |
| Hidratos de carbono | 74 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 74 g |