Pollo de allo simple con ensalada de quinoa. A quinoa converteuse nun gran / alimento realmente popular nos últimos anos. Hai máis e máis falando de quinoa polo que decidín poñerme nas miñas mans nalgunhas destas pequenas sementes. Si, a quinoa é realmente unha "semente" e non debe confundirse con ningún tipo de cereal.
Aquí están algúns dos beneficios para a saúde da quinoa:
- A quinoa é un gran denso nutritivo.
- A quinoa está sen glute
- A quinoa contén altos niveis de proteína e é unha das poucas plantas para facelo
- Consumir Quinoa regularmente pode axudar o seu corpo a reducir o risco de inflamación
- A quinoa tamén é rica en fibra, polo que tamén pode axudar ao seu corpo a manter uns niveis saudables de azucre no sangue
- Consumir quinoa na túa dieta regularmente tamén pode axudar o teu corpo a reducir o risco de alerxias
- Baixa o colesterol e axuda a manter o nivel de colesterol HDL.
A quinoa tamén é alta en ferro, vitaminas B, magnesio, fósforo, potasio, calcio e vitamina E. Polo tanto, non é de estrañar que a xente a miúdo chame de quinoa como superfood.
Antes de escribir esta publicación do blog nunca comera nin quinaba a quinua antes de ser sincera acabo de seguir as instrucións do envase sobre como cociñar. Resulta que é unha cousa realmente fácil de cociñar.
Eu adoro a textura da quinoa. Creo que ten un sabor mellor que cous cous e se lle gusta a súa quinoa bastante suave, entón pode engadir un pouco máis de auga para cociñar, pero se lle gusta un pouco de alenteo, entón reduce a cantidade de auga que usa para cociñala.
A quinoa non é unha comida típica na cociña chinesa, así que vou dicir que este prato é un pouco como carne chinesa tipo de comida occidental. Eu uso a marinada neste post para as patas de galiña de verdade e pode usar o adobo con case calquera tipo de carne. Tamén se pode recubrir a carne con fariña, ovos batidos e pan rallado para freir o pollo despois de adherirse. Tamén podes asarlo no forno e de algunha maneira probarás moi ben. Se non es fan das pernas de galiña, entón pode usar o peito de polo.
O que moitas veces fago para aforrar tempo e problemas é comprar algunhas pernas de pollo ou peitos de pollo, dependendo do que eu imaxino, e adobo deste xeito e logo separarme en porcións pequenas. Eu saco-los nunha bolsa de conxelador, libera-los e ceará a comida por polo menos un par de comidas.
Esta é unha cea ideal durante a semana ou xantar para calquera familia.
* Artigo sobre como desnatar as patas de pollo
O que necesitarás
- 2 pernas de pollo enteiras, que inclúen a coxa e o tambor. Deshuesado
- 3 1/2 onzas (100g) de quinoa branca
- 16 fl. oz. (500 ml) de auga fervente para cociñar a quinoa
- 3 1/2 onzas (100 g) de pepino, cortado por medio e porción espesa (preto de 0,5 cm de espesor)
- 6 a 8 tomates cherry, cortados á metade
- Marinade para as pernas de pollo:
- 1 cucharada
- salsa de soia lixeiro
- 1 cucharadita
- salsa de soia escura
- 1/2 cucharada de azucre
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 dente de allo picado finamente
- 1/4 cucharadita de pimienta negra grosa
- Condimento para ensalada de quinoa:
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cal, zest e zume
- 1/2 cucharadita de azucre de demerara
- 1 cucharada de aceite de cocción
Como facelo
Procedementos:
- Deformar as patas de pollo e adobar con todos os condimentos da salsa de soia lixeira a pimienta negra grosa durante polo menos 30 minutos. Recoméndovos adobar a noite se podes como todo gustará moito mellor.
- Siga as instrucións sobre o envase da quinoa. Enxagué a quinoa baixo auga fría algunhas veces para lavar a amargura da quinoa.
- Embebase a quinua en auga fría durante cinco minutos e drenou completamente a auga. Poña auga fervendo e quinoa nunha pota e primeiro colóquea. A continuación, xira a lume máis baixo, cociña a lume e cubra a quinoa ata que a auga estea case seca ea quinua é lixeira. Entón está listo (isto levará uns 15-20 minutos).
- Use un garfo para afrouxar a quinoa e mesturar con todos os condimentos de sal a aceite. A continuación, deixe de lado para arrefriar.
- Precalentar un forno a 200c.
- Quenta un pouco de aceite en tixola ou tixola. Coloque as patas de pollo cara abaixo e freír cada lado durante 2 minutos e logo poñelas no forno e asar durante 10 minutos.
- Use o aceite restante na tixola para frite rapidamente o pepino e os tomates cherry por 20 segundos.
- Mesturar o paso 6 tomates cherry, pepino, cilantro picado e menta coa quinoa.
- Deixe as patas de galiña arrefriarse un pouco despois de cortar e servir con algunha ensalada de quinoa.
- Podes decorar este prato con cilantro picado, menta e cal.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1530 |
| Total de graxa | 79 g |
| Graxa saturada | 21 g |
| Fat non saturada | 32 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 3.814 mg |
| Hidratos de carbono | 59 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 147 g |