Os Cachitos son pequenos rolos con forma de xamón e en forma de media luna. Moi populares para o almorzo en Venezuela, ás veces son chamados croissants venezolanos, pero teñen a rica textura dun rollo de cea en vez da textura escamoso dun verdadeiro croissant. Tamén son moito máis fáciles de facer que croissants!
O que necesitarás
- 4 cucharadas de manteiga
- 4 cucharadas de acetilcemento vegetal
- 1 cunca de leite
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de azucre
- 1 cucharada de levadura instantánea
- 2 ovos
- 4 cuncas de harina
- 1 libra de xamón deli finamente cortado
Como facelo
- Corte a manteiga e acábase en anacos pequenos e colócaa nunha tixela a proba de calor dun mezclador de pé . Leve o leite só a ebulición nunha cacerola a lume medio-alto.
- Despeje o leite quente ao acurtar ea manteiga e remover ata que se derrita. Deixade arrefriar un pouco.
Engade azucre, sal e 1 cunca de fariña para manteiga / mestura de leite e mestura. Engadir ovos e mexa ben. - Engadir levadura e mesturar ben. Engade resto de fariña e mestura.
Usando o anexo do gancho de masa, amasar a masa ata que estea lisa e suave, engadindo máis fariña se é necesario. Amasar durante 5 minutos. A masa debe ser suave e lixeiramente pegajosa.
- Coloque a masa nun bol cun pouco engrasado e deixe levantar nun lugar cálido ata o dobre de tamaño, aproximadamente 2 horas. (ou frío durante a noite na neveira).
- Sacar a masa e dividir en 4 pezas. Roda unha peza nun círculo de 10 pulgadas. Usando un cortador de pizza, cortar a masa en 6 triángulos iguais ou franxas de pizza.
- Tome 1/4 libra do xamón rebanado e corte en tiras finas. Divídese o xamón entre os 6 triángulos, colocándoo encima da parte ancha do triángulo.
Move os triángulos cara ao punto, mantendo o xamón dentro e coloque os puntos de rolos cara abaixo sobre unha gaveta, curvándoos lixeiramente para formar unha forma crecente. - Repita coa masa restante.
O cepillo rolda ligeramente con manteiga derretida, logo deixe levantar nun lugar cálido ata dobrar. - Precalentar o horno a 375F. Mestura ovo branco con 1 cucharadita de azucre. Torneados durante 10 minutos. Elimina, pincha con mestura de clara de ovo e volve ao forno. Ás uns 10 minutos máis, ata quedar dourado.
Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 482 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 154 mg |
| Sodio | 1.177 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 20 g |