Esta é unha receita para as mellores galletas de azucre que farás. Asegúrese de ler a receita enteira, sobre todo as notas na parte inferior, antes de facer estas cookies.
Se aprende mellor visualmente, proporcionamos un tutorial paso a paso con instrucións de fotografía .
O que necesitarás
- 1-1 / 2 cuncas de azucre
- 2/3 cunca de acetato (ou manteiga *)
- 2 ovos
- 2 cucharadas de leite
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3-1 / 4 cuncas
- fariña
- 2-1 / 2 cucharaditas de po para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Como facelo
- A principios do día ou do día anterior: nunha tixela grande o acortamiento eo azucre. Engade os ovos, o extracto eo leite. Nun recipiente medio, mestura os ingredientes secos cun whisk de arame. Engade os ingredientes secos ao bol grande. Mesturar con mesturar ata ben combinado. Coas mans, forme masa nun balón. Envolve con envoltura de plástico e refrigere por 2 a 3 horas.
- Precalienta o forno a 400 F. Poñer as follas de cociña lixeiramente. Rolo ** media ou 1/3 de masa por vez, mantén o resto refrigerado. Para galletas crujientes, masa de rolo, papel fino. Para galletas máis suaves, rolo 1/8 "a 1/4" de espesor.
- Con cortador de galletas enharinado, cortado en formas. Recortar e cortar de novo. Coloca as galletas de 1/2 polgada separadas en follas de galletas. Decorar *** Cociñar 8 minutos ou ata quedar moi marrón claro. Con turner de panqueiques, elimina as cookies en bastidores; xenial Fai aproximadamente 6 ducias de cookies.
* Descubrín que se desexas cookies "robustas e sabrosas" debes usar 1/2 de engraxe e 1/2 de manteiga. O acurtar fa que as cookies sexan robustas e a manteiga fainos sabrosas.
** Suxestións rodantes: Sue B. comenta: "Roda a masa antes de que se enfríe e despois fálase. Desprega a miña masa de galletas de azucre logo que se mestura entre 2 follas de papel encerado, colócaa nunha gaveta plana e póñao na neveira. Continúa ata que toda a masa estea enrolada, apilar as follas de masa sobre a primeira. Vai pasar por un montón de papel encerado, pero a conveniencia paga a pena por min. Cando estea listo para cortalos, tirar unha folla á vez, pelar o papel encerado superior, frotar ligeramente algunha fariña sobre a masa, substituír o papel encerado e virar a folla de masa. Descasque a folla agora superior de papel encerado e ti Estás listo para cortar as cookies. Recolle os chatarras de masa nun bolso de plástico para que non se sequen, volvan rodar cando tes o suficiente para unha folla grande. Reutilizo algunhas das follas de papel enceradas para volver rodar anacos. Un par de suxestións ... Se o papel encerado deslízase no contador mentres se balancea, limpa o mostrador cun pano húmido. A masa, ás veces as arrugas de papel enceradas inferiores, virar a masa e encerar o papel, soltar o papel encerado e volver rodar.
Este método de desenrolar a masa de galletas foi un tempo real e un desorde para min. "ShadoeRose di:" descubrín que é difícil rodar se intentar facelo inmediatamente despois de saír do frigorífico. Tome unha porción da masa e volva poñer o resto no frigorífico, xa que non quere que a masa chegue á temperatura ambiente. Deixe a peza coa que estea a traballar, quentar lixeiramente pero mantendo baixo a temperatura ambiente. Experimenta con diferentes longos tempos de quentamento ata atopar a temperatura que máis facilidades poidas traballar. "
*** Para decorar con azucres coloreados: preparar as cookies por cepillo con crema pesada ou un ovo branco lixeiramente batido con 1 cucharada de auga. Espolvorear con adornos decorativos.
*** Para decorar con cores de alimentos: Mestura 1 xema de ovo e 1/4 cucharadita de auga. Dividir a mestura entre varias cuncas. Tinture con cores distintas para facer cores brillantes. (Se a pintura engrossa mentres está de pé, mézñao nunhas pingas de auga). Pinta debuxos sobre galletas con pequenos cepillos de pintura.
Instrucións con fotos
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 83 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 87 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |