Estas galletas de azucre teñen excelente textura e sabor, e son perfectas para ocasións especiais. Xa as galletas e espolvoree con azucres de decoración ou faga as cookies de bocadillos.
Cubrín as galletas cun espeso doce de leite , pero a marmelada, a guinda ou o ganache tamén sería marabilloso. Vexa os consellos e as variacións para unha xeada de cookies fácil e moito máis.
O que necesitarás
- 2 1/2 cuncas de fariña de todo uso (11 1/2 onzas)
- 3/4 cunca de azucre (granulado)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cunca de manteiga (sen sal, frío)
- 2 xemas grandes de ovo
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Como facelo
Coloque a fariña, o azucre e a sal nunha tixola de mestura grande e mestura cun mesturador eléctrico a pouca velocidade ata que estea mesturado.
Cortar a manteca en anacos pequenos e engadir ao mesturador un pouco por vez. Aumenta a velocidade ata o medio e continúa batendo ata os grupos de mesturas.
Engade as xemas e a vainilla e continúe batendo a media-baixa velocidade ou ata que a mestura forme unha masa suave.
Xire a masa de galletas nunha superficie lixeiramente enharinada e sepárase en dúas porcións.
Forma en bólas e aplana para facer dous discos. Envolver en envoltura de plástico e refrixerar por uns 30 minutos.
Saque un disco da heladera e sitúeo entre dúas follas de papel encerado ou papel pergamino. Desprácese ata un espesor de 1/8 de polgada. Se a masa aínda está fría e racha cando está laminada, deixe que estea a temperatura ambiente durante uns minutos máis.
Cortar a masa en roldas, prazas ou formas, e dispoñer nas follas de cocción preparadas.
Repita co resto do disco de masa. Coloque a tixola no frigorífico para enfriar.
Quenta o forno a 375 F.
Coloque a tixola de galletas xeadas no forno e asar durante uns 9 a 12 minutos, ou só ata que os bordos sexan marrón claro.
Enfriar as galletas nun rack e decorar ou encher como desexe.
Fai preto de 3 a 4 ducias de cookies, dependendo do tamaño.
Consellos e variacións
- Cookies Cheas - Corte a metade da masa en roldas. Cortar a masa restante en roldas e cortar unha pequena forma no centro cun cortador de galletas en miniatura. Ás como se dirixe. Encha as cookies con mermelada espesa, xeo ou dulce de leche. Polvo con azucre tamizado en polvo, se o desexa.
- Cookie Icing fácil - Combina 1 cunca de azucre de confitería con 2 cucharaditas de leite, 2 cucharaditas de xarope de millo lixeiro e 1/4 cucharadita de extracto de vainilla. Mestura e engade un pouco máis o xarope de millo se a xeada é demasiado espesa. Divídese nun pouco de cuncas pequenas e engade colorante alimentario, se o desexa. Difunda a formación de xeo nas galletas enfriadas ou mergúllelas na guinda, dependendo do espesor.
Tamén che pode gustar
Cookies básicas de azucre de vainilla
Cookies favoritas de miniatura de Jam-Filled
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 108 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodio | 138 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |