O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña para uso xeral cepillado
- 1/2 cunca de azucre
- 1 cucharada de po de cocción
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de aceite vexetal
- 7 xemas de ovo
- 3/4 cunca de auga fría
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 a 3 cucharaditas de limón rallado ou casca de laranxa
- 1 cunca de clara de ovo (uns 7)
- 1/2 cucharadita de crema de tartar
Como facelo
Fornecer a 325 °.
Nunha tixola de mestura grande, cesta a fariña, o azucre, o po de cocción e o sal. Faga un pozo no centro de ingredientes secos tamizados; engade aceite, xemas de ovo, auga, vainilla e casca de limón. Mesturar cunha culler ou bater a baixa velocidade ata que estea lisa.
Noutra gran cunca de mestura, bata os ovos brancos con crema de tartar ata formar picos moi ríxidos. Despeje a mestura de xema de ovo sobre os brancos, suavemente dobrando cunha espátula de goma ata que se mestura.
Non mesturar nin vencer.
Despeje a masa nun tubo de tubo de 10 pulgadas sen engadir. Ás a 325 ° durante 55 minutos; aumentar a calor ata 350 ° e continuar a cocer por 10 minutos máis. Inverte a cacerola sobre a botella ou a posición entre dúas cazoletas ou bastidores para que o panse sen tocar a mesa. Aforra os lados suavemente coa espátula para retirar do recipiente. Xeadas con xeadas esponxas ou xeadas de chocolate ou unha variación de xeado de limón.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 274 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sodio | 320 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |