Ensalada de pasta de cacahuete tailandesa é a ensalada perfecta de pasta de verán. Está cheo de sabor picante e saboroso de cacahuete e non podería ser máis fácil de azoutar.
Simplemente mestura todos os ingredientes para a salsa nun procesador de alimentos e cobre os fideos e verduras. Coloca-lo para ir contedores e ten a ensalada de pasta picnic perfecto! Tamén é o importe perfecto para levar a un churrasco do patio traseiro. Servir con algunha galiña adobada ou gambas á prancha para unha comida completa.
Cambia as verduras se o desexas. Substitúe as cenorias, bok choy ou pepinos con pementos vermellos, brócolis, chícharos ou outras verduras frescas.
Esta ensalada de pasta serve mellor á temperatura ambiente. Planifique preparar e despois serve dentro dunha hora de facelo. Se necesitas facelo máis adiante, simplemente fas a salsa, cociña a pasta, talla as verduras e agarde a combinar ata pouco antes de que estea listo para servir. A manteiga de cacahuete pode aproveitar a pasta se se mantén no frigorífico por moito tempo.
Calquera pasta seca fará. Os máis fáciles de servir son pastas máis curtas como fusilli ou farfalle. Estes dous tipos tamén teñen a salsa moi ben debido aos seus recunchos.
Este prato é delicioso servido no verán pero tamén se pode gozar durante todo o ano. Servir a pasta quente no inverno e no outono.
O que necesitarás
- 1 cucharada de vinagre de viño tinto (ou vinagre de arroz)
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de xenxibre (fresco ou en po)
- 2 cucharaditas de ajo en po
- 2 cucharaditas de cebola en po
- 1/3 cunca de azucre moreno
- 1/4 cunca de ketchup
- 1/4 cunca de salsa de soia
- 1/2 cunca de manteiga de cacahuete lisa
- 1 cucharadita de flocos de pementa vermella
- 2 cucharaditas de salsa picante Sriracha
- Fideos:
- 1 libras de linguini (ou arco ou calquera pasta seca)
- 1/2 de pepino inglés (finamente cortado)
- 1 cabeza de bok choy (ou outra col chinesa, limpo, picado ou triturado)
- 4 cenorias (peladas e finamente cortadas)
- 1/4 cunca de zume de limón (recentemente espremido)
- 1/4 cunca de salsa de soia
- 3 escalóns picados
- 1 cucharada de sementes de sésamo (branco)
Como facelo
- Combina os ingredientes da salsa nun procesador de alimentos ou liquidificador, ata que estea lisa.
- Cociña a pasta a unha textura dente ou segundo as indicacións do paquete.
- Cortar as verduras ao grosor eo ancho desexados. Saia cortar as verduras coa salsa de soia e o zume de limón nunha tixela separada. Deixar adobar durante 10-15 minutos se é posible.
- Combina os tallarines coa salsa e os vexetais ata que estea completamente combinado. Espolvoree a parte superior da pasta con sementes e sementes de sésamo. Sirva con sriracha extra se o desexa.
- Servir de inmediato ou temperatura ambiente. Se se prepara antes de tempo, faga a salsa, cociña a pasta e tómaa as verduras. Agarde ata que estea listo para servir para combinar os tres xuntos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 547 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.548 mg |
| Hidratos de carbono | 89 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 19 g |