Esta típica tapa española é sinxela, rápida e sinxela. Os pementos verdes e amarelos fritos con chourizo e ajo español fan unha adición á mesa.
Servir nun prato no centro da mesa e montar a mestura en rodajas de pan rústico fresco. Tamén é un excelente primeiro curso ou acompañamiento aos ovos revoltos.
O que necesitarás
- 2 pemento (longo, verde)
- 1 pementa (amarela)
- 2 a 3 dentes de allo
- 1/2 libra / 1/4 kg salchichas (chourizo fresco)
- 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva (español)
- Pinchar sal (ou probar)
Como facelo
- Enxágüe pementos verdes e amarelos, despois elimina as puntas, as sementes e as membranas.
- Corte lonxitudinalmente as franxas, aproximadamente 1/3 de polgada de ancho.
- Pelar e picar finamente o ajo e reservar.
- Corte chorizo en lonxitude de 1 polgada.
- Despeje 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva nunha tixola de fondo pesado e quente.
- Cando o aceite está quente, fritas as chorizos e as tiras de pementa, mexendo a miúdo.
- Cando os pimientos son dourados e case cocidos, engade o allo picado e continúa a frite.
- Cando o xoriço e os pimientos estean completamente cocidos, sirva nun prato con pan rústico.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 480 |
| Total de graxa | 39 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 23 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodio | 854 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 18 g |