Estes deliciosos bollos de T-Bone son esfregados cunha mestura de albahaca-orégano e colocados na grella. O segredo é un prato quente para dar aos filetes unha cor marrón rica e a cortiza perfecta antes de rematala a unha temperatura máis baixa. Isto é importante xa que estes son filetes de corte moi espeso.
O que necesitarás
- 2
- Filetes de t-bone (preto de 2 polgadas / 5 cm de espesor)
- Para o Rubio Wet:
- 1/4 cunca de aceite de oliva
- 1/3 cunca de orégano (fresco, picado)
- 4 a 5 follas de albahaca (picadas)
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1/2 a 1 cucharada de sal (sal do mar preferida)
- 1 cucharadita de cebola en po
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1/2 cucharadita de pementa negra
Como facelo
- Precalienta a parrilla a unha temperatura media de alta calor.
- Para o carbón vexetal fai un incendio de dúas capas, polo que ten un lado quente e un lado medio.
- Combina os ingredientes de froita mollada e os dous lados da carne.
- Deixe os carangelos sentados durante uns minutos.
- Coloque os bifes sobre unha parrilla quente e cociña uns 2 minutos por lado, sempre que haxa boas marcas.
- Reducir a calor ou pasar ao lado medio da grella.
- Continúa a grella por 10-12 minutos ou ata que os bifes chegan á talla desexada.
- Unha vez cocido, retire do lume e deixe asinar a carne por polo menos 5 minutos.
- Servir cos teus lados favoritos. Recomendo verduras á prancha.