Este aperitivo de camarón é facilmente feito envolvendo camaróns en envoltorios wonton, e despois fritir por un aperitivo crujiente-marabilloso que é delicioso servido por si mesmo ou con salsa de chile tailandesa para mergullar. Os aromas tailandeses axudan a facer mellor este clásico aperitivo asiático, manténdose sinxelo en conxunto. Creo que 15 camarones grandes é a cantidade perfecta para facer ao mesmo tempo, pero non dubide en dobrar a receita se ten un amigo ou dous para axudarlle a envolver. Este aperitivo de cámara é excelente para unha festa ou como aperitivo para calquera ocasión. Disfruta!
O que necesitarás
- 15 camarones crus grandes (colas deixadas ou eliminadas para comer máis doado)
- 15 wonton wraps
- 1-2 cuncas de aceite (aceite de coco, millo ou outro aceite saudable)
- 1 ovo (batido)
- 3-4 dentes de allo (picados)
- 1/4 cunca de cilantro fresco / follas de cilantro e talos (picados finamente)
- 2 culleradetes. salsa de peixe (ou salsa de soia)
- 1 cda. salsa de ostras
- 2 culleradetes. azucre moreno
- 1 chile vermello (picado ou 3/4 culleres de sopa chile picado seco ou 1-2 culleres de sopa de chile)
- Opcional: 1 botella de salsa de chile tailandesa para servir
- Outros: 1 colher de chá. almidón de maiz
Como facelo
Consello: Para axudar a que os camarones estean planos en lugar de enrolados, realice un corte ao longo da parte traseira do camarón (coma se estivese manteiga voando). Isto fará que o envoltorio sexa máis fácil.
- Poñer camarón nunha tigela e engadir o allo, cilantro, peixe ou salsa de soia, salsa de ostras, azucre mascavo e chile. Asegúrese de que o coentro estea finamente picado para o mellor sabor.
- Saia ben e deixe de lado para marinar 10 minutos (ou ata 30). Mentres tanto, prepare a tixola para fritir. Gústame usar unha tixola ou wok pequena, xa que se necesita menos aceite (queres que o aceite sexa de 1 polgada de profundidade).
- Saia o camarón unha vez antes de envolver. Para envolver, debuxa a primeira envoltura wonton na diagonal. Pinte toda a superficie con ovo batido e logo coloque o camarón horizontalmente a través do centro (coa cola que se sae da esquina esquerda). Dobre o canto dereito sobre a parte inferior do camarón, entón abaixo o fondo e amarre. Roda bastante ben para terminar e presione firmemente para selar.
- Poñer camarón embrulhado nun prato suavemente espolvoreado con pasta de maíz (para evitar que as envolturas se adhiren).
- Quenta o aceite a lume medio-alto. Para probar se o aceite está suficientemente quente, mergullo nun dos camarones envueltos. Se comeza a chiscar e cociña, o aceite está listo. Frite a cámara envolta uns 1 minuto por lado, ou ata a luz dourada e crujiente. Unha vez que o primeiro lote fregue, reduce a calor ata o medio. Escorrer sobre toallas de papel ou unha toalla de cociña limpa.
- Servir inmediatamente como sexa (son xeniais por conta propia), Ou con salsa de chile tailandesa para mergullar. Este aperitivo pódese conservar nun forno quente (descuberto) durante ata 1 hora se se espera unha empresa. Disfruta!