Mochi xaponés ou pastel de arroz é un alimento favorito especialmente durante o inverno ou en meses fríos. Moitas veces atoparás varios pratos sabrosos mochi nun estofado, sopa ou como un prato ou un prato.
Un estilo moi popular de gozar do mochi xaponés é coñecido como "isobeyaki". Xeralmente implica o temperado temperado, tostado ou mochi á prancha con salsa de soia e, a continuación, gozalo envolto cunha peza de algas aderezadas secas (ajinori).
O que necesitarás
- 2 pezas de mochi (pastel de arroz xaponés fresco ou conxelado; poden ser substituídas
- kiri mochi , estante secado mochi embalado estable)
- 2 cucharaditas
- aceite de oliva
- Salsa de soia a gusto
- Opcional: algas (ajinori, secas asadas)
Como facelo
- Nunha tixola, aceite de oliva a temperatura media a alta temperatura.
- Cando o aceite de oliva está preto do seu punto de fume, engade o mochi conxelado ou fresco (pan de arroz) á tixola.
Nota: Non hai necesidade de primeiro descongelar o mochi conxelado antes de cociñar. Pódese cociñar directamente desde o estado conxelado. - Pan fritir o mochi a cada lado durante uns 2 a 3 minutos. O centro do mochi farase masticable e flexible, mentres que o exterior do mochi faise crujiente e dourado.
Nota: Non dubide en cociñar o mochi por máis de 2 a 3 minutos ata que o mochi alcance a súa cor desexada.
- Serve inmediatamente pan tartas de arroz frito nun prato e chove con salsa de soia a gusto.
- Opcionalmente, para un prato mochi de estilo "isobeyaki" máis tradicional, envolve os mochi chorros de salsa de soia cun algodón secos e secos (ajinori). Goza de inmediato.
Unha alternativa a este saboroso prato isobeyaki mochi é emparejarlo cunha soa salsa de soia saborosa e saborosa teriyaki inspirada. Por simple salsa teriyaki, queremos dicir unha mestura rápida de partes iguais salsa de soia e azucre branco granulado. Este doce verniz é chuvioso sobre o mochi cocido e despois envolto en ajinori por un prato doce isobeyaki.
A receita de isobeyaki que se menciona neste artigo está fóra do isobeyaki tradicional porque o mochi non se quenta, tostado ou a grella, senón que o mochi é pan fresco no aceite de oliva. A pan fritada crea un centro suave, flexible e mordaz e un crujiente e adictivo exterior crujiente. Mochi cociña rápidamente para crear unha castaña dourada pero pode ser cocida por máis tempo ata que se alcance a cor desexada.
Despois de mochi pan frito, chove con salsa de soia e goce inmediatamente. Alternativamente, envolve a salsa de soia cun mochi temperado con algas secas e temperadas (ajinori). Para a variación, proba unha versión doce deste prato mesturando partes iguais de azucre branco granulado e salsa de soia para facer unha salsa rápida e chuva sobre mochi pan-frito en vez de salsa de soia.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 40 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 20 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |