Servir o chile con moitos ingredientes para comelas con fame para elixir, como cilantro picado, crema agria, aguacate picado, queixo rallado, cebollino picado, tomate picado e ata pasas ou piñóns.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 1 cebola mediana (picada)
- 1 pementa de xalapeno grande (
- sementes e costelas eliminadas, picadas)
- 2 grans de allo (picados)
- 1 libra de coxas de polo sen desossar e sen pel (cortadas en tiras finas)
- 1 1/2 culleradas de chile en po
- 1 cucharada
- chipotle chili en polvo
- 2 cuncas de tomate picado enlatado con zume (picado)
- 2 cuncas de polo
- 1 naranja mediana
- Sal e pementa moída
- 1 (15 onzas) pode feixón negro (drenado e enxágido)
- 1 (15 onzas) poden pintar beans (drenados e enxaguados)
- Toppings:
- 1/3 cunca de cilantro fresco picado (para servir)
- 1/2 cunca de aguacate maduro picado (para servir)
- 1/2 cunca de crema agria (para servir)
Como facelo
- Nunha tixera grande e pesada, quenta o aceite a lume medio. Engade a cebola, pementa de Jalapeno e allo e cociña, mexendo a miúdo, ata que se amolece, uns 3 minutos.
- Engade o pollo e cociña, mexendo moitas veces, ata que non sexa rosa, uns 3 minutos.
- Mestura os dous xeitos de chile e a ralladura eo zume da laranxa.
- Engadir os tomates co seu zume, caldo e sazonar con sal e pementa.
- Poña a mestura a ebulición, reduce a calor e cociña a lume, parcialmente cuberta, durante 20 minutos.
- Mestura tanto as latas de feixón como cociña a lume medio e baixo, ata que o chile se espese, uns 20 minutos máis.
- Servir con cilantro, aguacate e crema agria, se o desexa.
Notas de receitas
- Aínda que hai moitas maneiras de eliminar os froitos cítricos, como as laranxas, limóns e limóns, prefiro empregar un rallador de limón, un pequeno ralador de sabor con perforacións dentadas deseñadas para engraxar só a casca e non a médula branca. Debuxa os cítricos en diagonal sobre o ralador, sostendo sobre unha folla de papel de cera para facer a recolección máis fácil para medir.
- O xeito máis sinxelo de cítricos de zume é cortalo á metade en sentido transversal e insira un garfo na carne mentres exprime o zume de froita nun colador para coller as sementes colocadas sobre unha cunca.
- Se ten unha pel sensible, é mellor usar luvas de goma ao eliminar as sementes e as membranas de aceite de pementa como jalapeños. Poñer a pementa aberta lonxitudinalmente e aguantala baixo a auga corrente. elimine a membrana cun coitelo e enxágüe as sementes. Pat as pementas secas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 832 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sodio | 348 mg |
| Hidratos de carbono | 104 g |
| Fibra dietética | 32 g |
| Proteína | 55 g |