O té de cebada asada pode ser a bebida máis popular de Corea. Tradicionalmente servíase tanto en quente e frío nos fogares, nos restaurantes e noutros encontros, tanto no lugar do auga como ao lado da auga, e moitos coreanos beben abundantes cantidades cada día. É coñecido como bori cha (ou ás veces boricha) en coreano. A xente de Xapón e China tamén beben té de cebada asada. En Xapón, é coñecido como mugicha e en Chinesa coñécese como dámàichá ou máchá. Non debe confundilo con té matcha, porén - matcha é o té verde xaponés, non té de cebada. O té de cebada torrado é o máis popular no verán en Xapón, pero servido durante todo o ano en Corea. A súa temperatura pode variar coas estacións: no verán, probabelmente prepáresche frío, mentres que no inverno é máis probable que estea quente.
Do mesmo xeito que o té negro e verde, o té de cebola asado ofrece algúns beneficios potenciais para a saúde. Por exemplo, contén antioxidantes que poden axudar a combater a inflamación. Tradicionalmente, dise que o té axuda a dixestión, a circulación e a función cardiovascular xeral. Tamén é libre de cafeína, aínda que algunhas persoas din que lles dá un impulso de enerxía sutil. O té de cebada asado tamén está libre de calorías, aínda que se engades leite (o que é común) ou azucre (menos común), estas poden aumentar as calorías que contén o té. Algunhas persoas tamén engaden sal ao seu té de cebada asada.
Entón, o que fai gusto de té de cebada asado como? En xeral, é un sabor lixeiro e nítido, aínda que o seu carácter pode variar significativamente en función da cantidade de cebada que se utilice, canto tempo (e a que temperatura) a cebada se asa e canto tempo o té está cheo. Do mesmo xeito que en todos os tés, deixándoo máis longo producirá un té máis forte. Empapado por moito tempo, pode degustar un pouco como o café.
Busque a cebada asada nun mercado asiático local ou para o té de cebola tostada listo para empalhar (solta ou en bolsas de té) nos mercados ou en liña. Tamén pode comprar cebada crúa e brindela por si mesmo antes de facer o té, asegúrese de non cocelo máis ou o seu té pode queimar.
Sirva o té inmediatamente ou refrigéralo. Unha vez que o té de cebada asado contén un pouco de amidón, pode quedar mal a menos que fose refrigerado.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de cebada asada *
- 8 cuncas de auga
Como facelo
- Nunha pota pequena, leve a cebada e auga a ferver.
- Reducir a cocer, cubrir e cociñar durante 20 minutos.
- Servir inmediatamente ou almacenar na heladera e servir frío.
* Se non pode atopar a cebada asada, pode facer a súa propia tostada de cebada nunha tixola salchicha a lume medio durante 5-10 minutos ou ata que os grans volvan unha cor marrón escura.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 10 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |