Este bizcocho bolo de capa de chocolate con xeado de chocolate escuro é unha tentación irresistible. É o bolo ideal para facer unha festa de aniversario ou cea. As táboas poden ser feitas adiante, envasadas ben e refrixeradas ata 3 días ou con ata 3 meses de conxelación.
O que necesitarás
- 3/4 cunca de cacao en po sen azucre
- 3/4 cunca de auga fervendo
- Manteiga de 1/2 cunca (1 pau), a temperatura ambiente
- 2 cuncas
- azucre granulado
- 2 ovos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cunca de leite de leite
- Frosting de chocolate :
- 3 cuncas de azucre de confitería
- 3/4 cunca
- cacao en polvo sen azucar
- 1/2 cunca (1/2 vara) de manteiga, a temperatura ambiente
- De 3 a 4 cucharadas de crema pesada
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Como facelo
1. Precalienta o forno a 350 ° F. Graxa e fariña lixeira dúas cuncas de torta redondas de 8 polgadas.
2. Nunha tigela, mestura o cacao e auga fervente ata que estea mesturado e suave.
3. Nunha tigela grande, bata a manteiga e o azucre cun mezclador eléctrico a media velocidade ata que estea lisa e cremosa, uns 2 minutos. Batre os ovos, un a un e batendo ben despois de cada adición. Bata na vainilla e sal.
4. Mesturar o bicarbonato de sodio na manteiga de leite.
Alternativamente, engade o leite de leite e fariña para a masa, batendo ben despois de cada engadido ata que se combine todo. Bata na mestura de cacao ata que estea mesturado. Aumenta a velocidade do mezclador a alta e bate por 3 minutos, raspando os lados da tixela e beater unhas cantas veces. Dividir a masa entre os pans preparados e estender uniformemente.
5. Ás ata que os bolos estean lonxe dos lados das bandexas e un palito inserido no centro sae limpo, de 30 a 35 minutos. Coloque os tortas nas cunetas nun rack para arrefriar durante 10 minutos. Xire os bolos aos estantes. Xire á dereita e cara á temperatura ambiente.
6. Fai o xeado: nunha cunca grande, bata o azucre e o cacao ata que estea mesturado. Nun recipiente medio, usando un mezclador eléctrico, bata a manteca ata que estea lisa. Engade 1 cunca de mestura de cacao e 1 cucharada de crema ata que se manteña. Repita a adición de mestura de cacao e crema ata que se combina todo, e o xeado é suave e esponxoso. Bata na vainilla e crema adicional se é necesario para a consistencia desexada.
7. Para montar o bolo: Remata a parte superior das capas do bolo cun longo coitelo serrado, cortando as áreas levantadas. Coloque unha capa de bolo na placa de servir. Distribuír con 1 cunca de xeado . Tapa cunha segunda capa de bolo. Frost os lados e cima co xeado restante.
Almacenar o bolo a temperatura ambiente ata chegar ao horario; entón refrigérase cuberto de forma libre ata 2 días.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 693 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sodio | 423 mg |
| Hidratos de carbono | 109 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |