Os scones son unha parte intrínseca da cociña británica e irlandesa. O clon clásico desta receita foi mesturado, cocido e comido nestas illas durante séculos e son tan populares hoxe como nunca foron.
Facer bolos caseros doces ou salgadas para o té da tarde (ou en calquera momento que prefires un deleite) é rápido e sinxelo. Para facer as bólas máis lixeiras, pode querer ollar os consellos e suxestións a continuación, pois o éxito de facelos áxiles e sabrosos depende de traballar o máis rápido posible e manter todos os ingredientes o máis legal posible.
As scones sempre se consumen mellor o día que se realizan, aínda que o calentamiento suave no forno (nunca o microondas, isto o faga resistente) vai refrescalas, aínda que é dubidoso que haxa algunha esquerda, son demasiado deliciosas para manter.
O que necesitarás
- 2 ½ cuncas / 400 g. fariña autocresionante
- 2 onzas. / 55g. manteiga fría
- ½ nivel de cucharadita de po de asado
- ½ nivel de cucharadita de sal
- 1oz. / 25g. azucre (se queres un pouco máis doce)
- 2 ovos grandes, batidos
- ¼ de pinta / 100 ml. leite
Como facelo
- Quenta o forno a 400F / 205C // Gas 6
- Engrasar e fariña unha gran fonte de cocción.
- Pene a fariña nun tixolo de cocción espazos e agregue a manteiga, a sal de azucre e o azucre.
- Frote a manteiga rapidamente na fariña ata que a mestura pareza un pan rallado.
- Fai un pozo no centro e use un coitelo para cear, mestura os ovos batidos e suficiente leite para facer unha masa suave, lixeiramente pegajosa pero flexible.
- Xire a mestura nunha táboa enharinada e amadurecese moi suavemente ata que se poida suavizar e logo rolar a 2 cm / 3/4 "de espesor.
- Corte as roldas cun cortador de 7,5 cm / 3 "ou cortado en triángulos cun coitelo afiado.
- Coloque na bandexa de cocción e pince coa mestura de ovo batido e leite. Ás preto da parte superior do forno quente por 15 minutos ou ata dourado e ben resgardado.
- Enfriar nun rack antes de comer.
Servir con manteiga, ou amarras de mermelada e crema.
Variacións dunha receita clásica de Scone
A receita aquí corresponde a un pincel sinxelo pero estes pódense cambiar rápidamente a froitas, queixos ou calquera outro sabor que queiras que queiras engadir, (pensa cereixa, arándano, limón, laranxa e así por diante). Entón consulta as notas a continuación para descubrir como.
Scones de froitas
Engade sultanas 55g (1/4 cunca), froitas mixtas secas ou datas picadas aos ingredientes secos nas receitas básicas.
Scones de queixo
Engade 55 gr de queixo ralado e 1/2 de colher de chá de mostaza seca á mestura despois de frotar na graxa e a fariña e continúa coa receita básica. Espolvoreo os bollos con queixo 55g (½ cunca) máis ralado antes de hornear os bollos no forno.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 221 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 173 mg |
| Sodio | 537 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |