As sementes de Roma (ás veces chamadas arils) son probablemente a forma máis rápida e fácil de coñecer para engadir interese a todo tipo de ensaladas, desde ensaladas de grans, ata ensaladas verdes. Ofrecen un estupendo pop de cor vermella rubí, un fermoso crujido e un pouco de agudeza. Esta ensalada funciona no verán porque é refrescante e tamén se vería xenial como parte dunha comida de Nadal, por mor das vivas cores vermellas e verdes. Podes usar toda a menta ou o orégano en vez dunha combinación se queres.
Vexa a nota para máis información sobre a compra de sementes de Roma ou Roma.
O que necesitarás
- 2 pepinos sen sementes
- 1/2 cunca de cebola picada
- 2 cucharadas de zume de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- Sal de kosher e pementa moída ao gusto
- 1 cunca de sementes de Roma, divididas (ver Nota)
Como facelo
- Cortar ben os pepinos e colocar nunha tigela grande. Engade a cebola, o zume de limón, o aceite de oliva, a menta, o orégano e a sal e pimienta. Engade a metade das sementes de Roma e lanza para combinar.
- Trasládase a unha cunca de porción e parte superior coas sementes de Roma.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 77 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 52 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |