Se lle gusta o Dr. Pepper, probablemente amarás este bolo que está cheo de cacao e chocolate. A sosa amplifica o rico sabor do chocolate. Si, parece unha mestura estraña, pero é bo. Agregue as súas porcas favoritas como unha variación. Pense nisso como un xiro na fonte de sosa favorita, un coque de chocolate. (Ata se pode facer un bolo de chocolate de Coke substituíndo a Coca-Cola polo Dr. Pepper).
Esta receita pódese atopar en "Dinosaur Bar-B-Que: Unha estrada americana" de John Stage e Nancy Radke.
O que necesitarás
- Para o bolo:
- 2 cuncas de fariña (peneirada)
- 1 cunca de azucre
- 1 cunca de azucre mascavo (escuro)
- 1 cunca sen azucar
- cacao en polvo
- 1 1/2 cucharaditas
- bicarbonato de sodio
- 1 cunca Dr. Pepper
- 1/2 cunca de chips de chocolate
- 2 ovos grandes
- 1 cunca de leite de leite
- 1 cunca de aceite vexetal
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- Para o Frosting:
- 3/4 cunca de vaso (acetato de vexetación con sabor a manteiga)
- 6 culleres de sopa de manteiga (sen sal, suavizada)
- 4 cuncas de azucre en po (tamizado)
- 1/4 cunca de cacao en po sen azucre
- 1/4 cunca do Dr. Pepper
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
Como facelo
Faga o bolo
- Quenta o forno a 350 F. Engade e engada dúas cuncas de torta redondas de 9 polgadas, aproveitando calquera fariña extra.
- Tamizar a tixela a fariña, o azucre, o azucre moreno, o cacao e o bicarbonato.
- Despeje o Dr Pepper nunha pota e engade as chip de chocolate. Calor a baixo, mexendo a miúdo, ata que as patacas fican só derretidas. Retire a calor e fáltalle.
- Combina os ovos, o leite de manteiga , o aceite ea vainilla nunha tixola de mesturar e mestura a media velocidade ata que se combina, uns 2 minutos.
- Co mixer en execución, lentamente derramar a mestura Dr. Pepper-chocolate e continúa batendo ata que se combina, aproximadamente 1 minuto.
- Co mezclador en baixo, engade gradualmente os ingredientes secos. Aumenta a velocidade a media e bate 2 minutos máis.
- Dividir a masa entre as dúas cuncas de torta.
- Ás durante 30 a 35 minutos ou ata que un toothpick inserido no centro saia limpo.
- Aforra as capas da tixola durante 10 minutos, logo executa un coitelo ao redor dos bordos e voltea as tixolas a un estante de refrixeración. Levante suavemente as cunas e deixe as capas de bolo completamente frías.
Faga o xeado
- Bata o acortaço e a manteiga nunha tixola ata que estea suave e esponxosa.
- Engade o azucre en po e o cacao e siga a mesturar ata que se combine.
- Mestura o Dr. Pepper e a vainilla e lentamente póñao ao xeado, batendo co mezclador a alta velocidade para adelgazar un pouco. Continúa batendo ata que a mestura é lixeiro e suave, aproximadamente 1 minuto.
- Establece a primeira capa, arriba abaixo, nunha placa plana. Separe 1 cunca de xeado na parte superior. Arriba coa segunda capa de torta e estende o resto do xeado na parte superior e lados do bolo, facendo remolinos atractivos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 899 |
| Total de graxa | 47 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 24 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodio | 454 mg |
| Hidratos de carbono | 117 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 9 g |