Como xear un bolo de capa

01 de 07

Prepare o bolo

Non importa se o chamas xeado cun bolo ou xeadas un bolo, estas fotos paso a paso mostraranche como ter resultados fermosos. Aquí, imos chamalo conxelar un bolo. Para empezar, necesitarás (polo menos) 2 capas de bolo e unha receita para xeadas suficiente ( escarcho cocido esponjoso , xeado básico de manteiga ou o que queiras!) Para cubrir con todo as moitas capas de bolo que estás usando, xunto con un posto de torta ou outro prato de servir e unha espátula de desprazamento ou outro instrumento longo e fino co que se estender o xeado. Se usas un recheo separado entre as capas, tamén o necesitarás (aquí só usamos máis xeadas).

Ideal, terás cocido o pastel o día antes de planear xeadas. En calquera caso, deixe as capas de bolo frescas completamente antes de comezar.

Dab unha pequena mancha de xeado (2 culleres de sopa é abundante) no centro da tarxeta e coloque unha das capas de bolo na parte superior. O xeado axudará a manter o bolo no lugar. Para unha boa presentación cando todo se di e faga, coloque tiras de papel de pergamino ou papel de cera baixo os bordos do bolo, só tes que poñelos debaixo dos bordos para que sexan fáciles de afastar cando termines.

02 de 07

Engade o recheo

Engade o recheo ou preto de 1 cunca de xeadas encima do bolo e esténdese uniformemente case pero non completamente cos bordos.

Establece a segunda capa de pastel encima do recheo. Sinto-se a liberdade de axustar para asegurarse de que estea colocado uniformemente. Repita este paso para cantas capas estea a usar.

03 de 07

Comezar o abrigo de Crumb

Un abrigo de migas non é absolutamente necesario, pero dará os resultados máis bonitos e máis fermosos, ademais de practicar a extensión do xeado. Un abrigo de migas é unha fina capa de xeado que atrapará e atrapará todas as migallas de torta neles, permitindo que continúe coa capa final sen crumb. Engades unha capa de migas usando o mesmo método que usarás para xeadas o bolo. Pode, por suposto, saltar directamente ao xeado do bolo, caso en que realmente quere asegurarse de que lle deu o pastel o tempo suficiente para arrefriar (as tortas completamente arrefriadas permitidas para sentarse son moito menos propensas a "miga" como as xeadas).

Engade un xigantesco vaso de xeadas encima do bolo e espárgalle unha capa moi delgada ao longo da parte superior, empuxando tanto o xeado como poidas aos bordos.

Asegúrese de empurrar a espátula a través da guinda. Para obter os mellores resultados, sempre empuxe a formación de xeo desde o medio cara a abaixo e, a continuación, levante a espátula e comece de novo no medio, saíndo en cada dirección. Non retroceda. Mantén a espátula no xeado e non deixes que toque o bolo sen manteiga a menos que haxa moita xeada na espátula, ou corre o risco de que a espátula pegue bits de bolo.

04 de 07

Finaliza o abrigo de Crumb

Separe o xeado nos bordos da parte superior do bolo cara a abaixo e ao redor dos lados. De novo, manteña a capa de xeado moi delgada neste punto e sempre move a espátula a través do xeado, empuxando o xeado cara á parte non estriada.

Idealmente, fríe o bolo revestido con migas durante 30 minutos, aínda que ata 10 funcionarán.

05 de 07

Frost the Top of the Cake

Basicamente, vai repetir o xeado na parte superior, empurrando o xeado desde o centro ata os bordos, sempre movendo de xeado a descongelado, como fixo coa capa de migas, pero con moita máis xeadas.

06 de 07

Frost the Sides

Cun cheo de xeadas desde a parte superior, déixao ir aos bordos polo que simplemente necesitas empregar a espátula para presionala cara a abaixo e abaixo ata que estea cuberta todo o tempo.

07 de 07

Engade remuíños ou lisa todo para fóra

Unha vez que o bolo estea completamente xeado, non dubides en agregar remolinos decorativos ou suavizar a superficie, como queiras. Usa trazos suaves e confiables coa espátula.

Engade calquera decoración ou vela que che guste e serve con orgullo.