Os 10 consellos de seguridade para churrasco e grella

Todo ten riscos. Saber cales son eses riscos e como reducirlos é o segredo do éxito. Ao cociñar ao aire libre, xa sexa a grella rápida ou a grella baixa e lenta, hai algunhas cousas que debes saber para asegurarse de que non vai mal.

Combinar combustibles explosivos con alimentos, metais quentes e grandes grupos de persoas pode ser unha receita para o desastre se non tes coidado. Por suposto, hai máis para a seguridade do cociña ao aire libre que o lume.

• 01 de 10

  Lume

  O lume é a forza máis destrutiva do universo e convértea no seu curro por un pouco de cookout. O primeiro que necesitas é un extintor de incendios. En segundo lugar, cómpre coñecer o seu incendio e saber controlar isto. Todos os anos as parrillas e fumadores causan miles de incendios, centos de feridos, decenas de mortes e millóns de dólares en danos. Debe saber como cortar o abastecemento de combustible, extinguir os incendios e chamar ao departamento de bombeiros. Sempre ten unha persoa responsable do incendio en todo momento. Tamén debe saber algo sobre o tratamento de queimaduras.

• 02 de 10

  Seguridade alimentaria

  As bacterias consumen todo tipo de alimentos que podes pensar, incluso as coles de Bruxelas. Ela crece a calquera temperatura por enriba da conxelación e permanece vivo ata que a temperatura alcanza os 165 graos F. Cada segundo que lle dá entre estas dúas temperaturas multiplícase e causa enfermidades no seu alimento. Entón, ata que entra na boca ou na parrilla, cómpre estar arrefriado. O segundo que terminou servindo, volve á heladera. As regras básicas son: sospeitar de todo, mantelo cuberto, mantelo en estado frío, obtelo en picado e use o seu xefe. Lembre que é máis probable que comece a intoxicación alimentaria do que está a recibir a gripe.

• 03 de 10

  Instrucións

  Lea o manual. Siga todas as restricións de seguridade á carta. Se ten un incendio e non seguiu as instrucións que é culpa, non importa o que. As reixas, gas ou carbón vexetal e fumadores teñen rangos de operación moi específicos. Debes saber isto antes de acender. Non asumes que a túa nova parrilla funcione como a última e que se aplican todas as mesmas regras. Unha suxestión: podes atopar os manuais para a maioría das parrillas e fumadores no sitio web do fabricante.

• 04 de 10

  Seguridade de carbón vexetal

  As grellas de carbón son a causa de moito máis incendio que as parrillas de gas. O problema número uno con carbón vexetal ilumina o carbón. O fluído máis lixeiro provoca todo tipo de problemas e realmente debe atopar unha mellor forma de acender os seus carbóns. O que realmente queima o cabelo da túa cara é engadir un fluído máis lixeiro ás brasas. O fluído do chisqueiro converte a un gas pesado a unha temperatura relativamente baixa. Mentres o fluído lixeiro líquido queima o gasóleo evaporado (gaseoso) explota o fluído. Flúa as instrucións exactamente e nunca deixa que o carbón de iluminación sexa un xogo.

• 05 de 10

  Fume

  Chega o fume no cabelo, a roupa, os ollos e os pulmóns. Aínda que unha gran parte da experiencia de cocción é o fume, cómpre ter coidado con ela. O fume da súa parrilla ou fumador contén monóxido de carbono, hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH) e outras substancias perigosas. Os PAH son substancias cancerígenas que se forman cando se queiman graxas. Tanto como a todos adoramos o cheiro ao fume da cociña ao aire libre, o mellor é deixar que fuxa sen respirar. Entón disfrútache o cheiro dende a distancia.

• 06 de 10

  Seguridade de gas

  A causa número 1 dos incendios da grella a gas é unha obstrución no camiño do combustible. Isto ocorre en gran parte, detrás, debaixo ou dentro da súa parrilla onde non se ve. Isto significa que precisa inspeccionar regularmente a súa parrilla de gas por problemas. Os erros e outros bichos poden subir a pequenos lugares que fan que o gas flúa no que non debería. No primeiro sinal de problemas, apague os valores de control, apague o depósito de combustible e desconecte todo. As parrillas de gas producen unha gran cantidade de calor que pode derreter a través de mangueiras, pomos e outras partes. Supoña que todo é quemado de terceiro grao quente.

• 07 de 10

  Grease

  É malo o suficiente como usar materiais inflamables para facer a túa cociña, pero a propia comida está creando máis. Os flare-ups son máis que unha molestia, son potencialmente letales. A graxa que recolle na súa parrilla créase ao longo do tempo. É fácil obter varios quilos de graxa na parte inferior da súa parrilla despois de só algúns complementos. É por iso que necesitas manter a túa parrilla limpa. Unha parrilla limpa é unha parrilla máis segura se se trata de gas ou carbón. Ademais, os fumadores non están exentos deste problema. Entón, non importa o que use, obtén a graxa.

• 08 de 10

  Localización

  A situación é todo cando se trata de colocar a súa parrilla ou fumador. Cada ano centos de persoas provocan incendios nas súas casas, garaxes e patios porque non colocaron a súa parrilla ou fumador no lugar correcto. O seu manual (consello nº 3) indicaralle as distancias mínimas en torno á súa unidade que deben manterse claras. Bótalle un ollo ao equipo e imaxina o peor incendio que pode. Asegúrese de que non hai nada (edificios, árbores, etc.) nese espazo. Ademais, asegúrese de que a súa parrilla non vai esixir que as persoas camiñan demasiado preto de superficies quentes e que os nenos non estarán xogando nas proximidades.

• 09 de 10

  Cáncer

  Cociñar (por calquera método) as carnes (en especial a carne vermella e polo) a temperaturas moi altas ata que se produce a cicatrización da superficie pode causar a formación de sustancias causantes de cancro (Aminas Heterocíclicas (HCA)). Para minimizar o risco que precisa:

  • Use adobe (o que pode reducir o risco ata o 98%)
  • Non superar os alimentos
  • Mantén as temperaturas da parrilla relativamente baixas (temperatura de cocción inferior a 600 graos)
  • Use cortes máis finos ou menores de carne (os kebabs son xeniais)

• 10 de 10

  Alcohol

  Despois de ler as nove enriba, realmente non debería ter que preguntar. A graxa e fumar esixen un pensamento claro, especialmente cando é hora de tirar todo xuntos. Por favor, manteña unha cabeza clara e garde esa bebida despois de que o lume saia e outra persoa está lidando cos pratos.