Quesillo: flan estilo venezolano

Flan - tamén coñecido como crema de caramelo - é unha natilla española cun revestimento de caramelo. Quesillo é a versión venezolana desta doce sobremesa española. Do mesmo xeito que o flan español , o caramelo vese primeiro no molde e despois engádese a mestura de crema. Unha vez que o quesillo é cocido, resulta que o caramelo está encima.

Estea atento e atento ao hornear o quesillo, xa que o flan non debe ser cocido ou perde a súa textura cremosa. Moita xente serve flan a temperatura ambiente ou frío, pero tamén é delicioso cando aínda está un pouco quente.

Esta receita funciona ben para un molde anular de 8 cuncas, pero pode facilmente duplicar a receita para moldes maiores. Tamén podes facer o quesillo en moldes individuais.

O que necesitarás

• 3/4 cunca de azucre
• 6 ovos grandes
• 1 pode endulzar
• leite condensado
• 1 cunca de leite integral
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de sal

Como facelo

1. Nunha tixola pesada ou cazo, derrita o azucre cunhas culleradas de auga a lume medio, mexendo ocasionalmente, ata que o azucre fúndese por completo e comeza a dar marrón dourado.
2. Despeje coidadosamente o caramelo quente no molde, remolino ao redor para cubrir o fondo e os costados do molde (necesitará potholders para iso xa que o molde se fará moi rápido). Coloque o molde a un lado.
3. Precalienta o horno a 325 F. Coloque un pouco de auga para deixar ferver. Batre os ovos, o leite condensado, o leite integral, a vainilla e o sal ata que estean ben mesturados ou mesturalos xuntos na licuadora.

1. Despeje a mestura de ovos no molde. Coloque o molde dentro dunha gaveta con lados altos (como unha torta de bolo de 9 x 13 ou unha tixola). Coloque a tixola no forno e enche coidadosamente a tixola con auga fervente (para facer un baño maría ).
2. Ás ata que o flan deixe de chocar moito no centro ou só ata que un coitelo inserido no flan saia limpo, uns 20 a 30 minutos.
3. Servir quente ou frío.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	518
Total de graxa	14 g
Graxa saturada	7 g
Fat non saturada	5 g
Colesterol	258 mg
Sodio	285 mg
Hidratos de carbono	83 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	16 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)