Os parfaits son unha sobremesa icónica na cociña xaponesa. Non só a sobremesa é un regalo para os nosos papilas gustativas, pero a miúdo é unha marabilla para os ollos. As belas cores están en capas entre o sorbete cremoso e adornado con rodajas de froitas moi ben cortadas ou deliciosas galletas. O parfait orixinouse en Francia como un postre conxelado e foi adoptado pola cultura xaponesa. Agora é un complemento no café xaponés e os restaurantes de estilo familiar e é un deleite tanto para mozos como para anciáns.
Como un neno novo que visitaba Xapón, os parfaits eran unha sobremesa que sempre agardaba gozar e consideraba un trato moi especial.
Como montar un parfait:
- Na parte inferior do vidro parfait engádense cornflakes. Alternativamente engade a marmelada de froitas ou crema de látigo.
- A continuación, xeado ou iogur, seguido de salsa de chocolate ou máis froitas, dependendo do tema do seu parfait (froita, chocolate, vainilla, café, etc.)
- Incorporar capas de froitas frescas ou gelatina de froitas.
- Capa con crema de látigo e máis xeado.
- Engade máis capas de salsa de chocolate ou mermelada de froitas.
- Arriba o parfait con crema de látigo
- Engadir adornos festivos: galletas, espolvoreos, froitas frescas ou cubos de gelatina.
O que hai que engadir a un parfait:
1. Ice Cream
O parfait en capas adoita estar cheo de sorbete de xeo, pero pode ser feito na casa utilizando xeado tradicional ou mesmo iogur conxelado. Se o prefires, o xeado pode ser substituído con iogur grego ou iogur simple ou con sabor.
2. Crema de látigo
Disfrútao de crema nata enteira, crema de sobremesa, como Cool Whip ou unha lata simple de crema láctea ou non láctea.
3. Chocolate Syrup ou Hot Fudge
O xarope de chocolate e emboqueado precoz é perfecto para fabricar pepitas de chocolate.
4. Salsas ou Jams de froitas
Os parfaits de froitas adoitan estar en capas con salsas de froitas ou mermeladas.
Elixe entre os moitos sabores dispoñibles no supermercado. Algúns dos sabores máis populares son a fresa e o melocotón.
5. Froita fresca
Incorporar franxas de froitas frescas xunto con salsas de froitas e marmeladas.
6. Xelatina de froitas
Facer gelatina de froitas antes de tempo incorporando gelatina con froita enlatada. Fai a gelatina lixeiramente firme para que sexa máis fácil de cortar e manter a súa forma. Corte a gelatina en cubos para engadir ao parfait.
7. Xelatina de café
A gelatina de café é bastante popular en Xapón. É un café endulzado mesturado con gelatina para crear unha gelatina que é popular entre os adultos. Os parfaits de café tamén son moi populares en Xapón.
8. Beans vermellos (Tsubuan)
Os beans vermellos ( tsubuan e koshian ou anko) son un elemento básico das sobremesas xaponesas tradicionais coñecidas como "wagashi", pero os beans vermellos son moitas veces incorporados en sobremesas como xeados, xeados, galletas ou incluso tortas para engadir un xiro xaponés. por demais, sobremesas occidentais.
9. Cookies
As cookies son un aderezo popular que adoitan atoparse encima dos parfaits. Os máis populares son os que son en forma de vara, como Poky Sticks (marca xaponesa de cookies) en varios sabores (chocolate, fresa, matcha, etc.) e galletas de galletas que tamén proveñen de varios sabores.
Outras galletas populares que adornan os parfaits son as piroulinas ou as galletas de galletas laminadas con marca Pirouette.
10. Cornflakes
Unha das miñas adicións preferidas aos parfaits son os flocos de cores sinxelos. Os flocos de millo adoitan estar en capas cara ao fondo do vidro parfait para engadir unha sorpresa que complica bastante o xeado.
11. Espolvoreo
Espolvoreo colorido ou espolvoreo de chocolate son un aderezo popular e fan calquera parfait bastante festivo, especialmente para nenos pequenos.
12. Noces
Dependendo do estilo do parfait, as améndoas en rodajas finas ou as améndoas picadas e os cacahuetes tamén son un aderezo popular.
13. Cereixa Maraschino
Arriba o parfait cun cereal maraschino opcional.