Os mellores lugares para comprar queixo en Nova York
Hai decenas e decenas de tendas de comida en Nova York que venden queixo. Un número menor destas tendas ofrecen o que me gustaría chamar unha "experiencia de queixo": unha selección ampla e / ou cuidadosamente curada, persoal informado e atmosfera única.
Saxelby's é unha tenda de tamaño pintadas dentro de The Essex St. Market que se centra no queixo de queixo americano feito nos Estados Unidos do Noroeste. A selección xira coas estacións e sempre atopará un queixo que nunca vira noutras tendas de queixo. O persoal é amable e tamén o son os clientes; Moitas veces, as conversacións soltan fronte ao pequeno caso de queixo. O propietario, Anne Saxelby, comezou a súa tenda de queixo Murray e tamén traballou en varias pequenas explotacións leiteiras nos Estados Unidos e no estranxeiro.
Fairway é unha tenda de supermercados cun departamento de queixos como ningún outro. A súa reclamación sobre o sitio web de "We Invented Cheese" pode estar un pouco por encima, pero en termos de cantidade e calidade están nunha liga propia. O programa de queixo de Fairway foi iniciado por Steven Jenkins, mestre de queixo e autor do "Cheese Primer".
Localización:
Upper West Side: 2127 Broadway at 74th St. (máis máis locais fóra de Manhattan)