Blech é unha palabra yiddish que se refire a unha gran folla de metal deseñada para cubrir un fogón para facilitar a conservación dos alimentos durante o Xuízo Sabático. Durante o Shabat, están prohibidos os incendios e a cocción activa. Pero en honor ao día sagrado de descanso, tamén é tradicional gozar de comida quente. Mentres está prohibida a cocción a partir de cero, Halacha (lexislación xudía) permite o calentamiento dos alimentos preparados antes do Shabat ou o que permite que a comida parcialmente cociñada continúe cociñándose por si mesmo, sempre que se seguen certas pautas.
Ao longo dos séculos, os xudeus observadores desenvolveron formas de respectar as leis complexas relacionadas co calentamiento de alimentos no Shabat; A utilización dun bloco está deseñado para axudar a mitigar as preocupacións halácicas sobre a eliminación ou o envoramento de macetas a unha chama ou axustar a calor baixo o alimento.
Unha chapa de stovetop é unha chapa metálica, a miúdo feita de aluminio, que se coloca sobre un estufa de gas ou eléctrico antes de que o xudeu sábado comeza. Algúns proxectos cobren só a cuberta de cocción, outros tamén cubren os botóns de control para evitar o seu axuste accidental. Normalmente deixando un ou dous dos queimadores debaixo da capa baixa é suficiente para quentar o alimento colocado sobre o fondo .
Un chorro de auga (ás veces chamado un blech ou kedeirah blech) é outra opción deseñada para abordar as cuestións halachicas relacionadas coa colocación de alimentos que se arrefriou de novo. Algunhas autoridades halácicas prefiren escorregar auga, mentres que outras non permiten o seu uso en Shabat.
Algúns escapan completamente á estufa, optando por quentar os seus alimentos de sábado cunha bandexa de calefacción eléctrica ou cociña lenta que está conectada antes de Shabbat ou conectada a un temporizador automático (reloxo de Shabbat).
Pero as láminas eléctricas non están sen as súas preocupacións, xa sexa por cableado defectuoso dentro do aparello ou dentro da propia residencia, as lousas eléctricas estivesen implicadas como factores de incendios tráxicos e fatais.
En resposta, BenTzion Davis, Técnico en Enxeñaría Electrónica, dispúxose a desenvolver unha plancha eléctrica máis segura deseñada especialmente para o uso prolongado de Shabbat e Yom Tov. Desde a obtención de fondos a través dunha exitosa campaña de Kisckstarter, Davis obtivo a certificación ETL e puxo o seu deseño en produción; debería estar dispoñible en EE. UU. ata marzo de 2016; Tamén se están deseñando chapas de 220 voltios para o mercado europeo e israelí.
Independientemente do tipo de lingua que se use, hai importantes medidas de seguridade para tomar.
- En primeiro lugar, asegúrese de que teña dous detectores de incendios e monitores de monóxido de carbono na súa casa. Ambos poden percorrer un longo camiño para protexer a familia, xa sexa en uso ou non.
- Debido a que a superficie pode ser quente, os nenos deben ser supervisados se están na cociña, e instruíronlle a non tocar a lingua. Asegúrese de que os cables estean fóra de alcance tamén.
- Se usa cables de extensión, asegúrese de escoller o tipo correcto para a saída e para a aplicación. E nunca tente executar un dispositivo deseñado para ser usado en Israel ou en Europa en Estados Unidos ou viceversa, a menos que teña un transformador adecuado para manexar as diferenzas de tensión.
- Jason Broth, un bombeiro voluntario de longa data en Baltimore, advirte que a zona en torno ás lousas eléctricas de balcón e encimera debe sempre quedar clara; Se usas este último, os cables tamén deben estar marcados antes de usar. (Aínda que algúns rabinos suxiren que cubrir parcialmente ollas sobre a base cun pano para evitar a disipación de calor, esta práctica é un perigo de incendio e non debe ser empregado).
- Teña presente tamén que desde o punto de vista alimentario, as bacterias prosperan a temperaturas entre 40 ° e 140 ° F; polo que a comida que permanece en branco debe estar quente máis aló desta zona de perigo de temperatura . Só comer comida que quedou quente na lingua; se se arrefriou significativamente, xa non é seguro comer.
Exemplo: Teña en conta que de poñer o kugel sobre a branca así que será calor para o xantar de sábado.
Actualizado e editado por Miri Rotkovitz