Que é Curry?
A palabra "curry" ten varios significados diferentes. Pode referirse a unha mestura de especias ou especias denominada "curry powder", ou pode referirse ao prato "curry" cocido en moitas culturas e partes do mundo. O curry (o prato) adoita incluír a mestura de especias "curry", ou aquelas especias utilizadas para formar a mestura.
Curry, un dos pratos máis saborosos do mundo: o prato coñecido como "curry" agora é tan variado e xeneralizado en todo o globo que a súa definición debe permanecer moi aberta para incluír numerosas cociñas e estilos de cociña.
Curry significa simplemente calquera prato que teña unha salsa ricamente aderezada cociña e / ou verduras. Normalmente consómese con arroz, pero tamén pode acompañarse de pan, xeralmente pan plano, como roti ou naan. Hoxe o curry está feito en tantos países do mundo que é imposible nomear a todos, pero aquí están algúns: India, Tailandia, Malaisia, Indonesia, Sri Lanka e Inglaterra.
Curry Spice , tamén coñecido como 'Curry Powder': Curry é unha especie común con cor amarela dourada vendida na maioría dos corredores de especias supermercados. É usado para facer unha variedade de pratos con sabor a curry. Aínda que parece e soa só cunha especie, o curry en realidade é unha mestura de varias especias orientais / asiáticas, incluíndo cilantro , comiño, cúrcuma, xenxibre, cravo e outros (ver: Curry Powder Ingredients: How to Make Your Own Curry Powder ) . Para complicar aínda máis as cousas, hai tamén unha planta de curry que produce follas de curry que cheiran e saben coma o curry (ver: Curry Leaf Information).
Esta folla úsase na India en varios curry e outros pratos; Non obstante, teña en conta que non necesita usar esta especia para crear bo curry. De feito, a maioría dos curry non chaman a folla de curry, e cando se lle pregunte, a maioría dos cociñeiros de curry bo no mundo non usarían (ou posiblemente nin sequera saben) esta especia.
Nutrición curry: a bondade do curry: debido ás moitas especias frescas e secas que contén, o curry pode ser moi bo para ti. A cúrcuma, o comiño e o coentro - os tres ingredientes principais da maioría dos curry - son coñecidos por ser axentes antiinflamatorios e de limpeza natural que fortalecen e desintoxican os nosos corpos. Dependendo de como se faga o curry, hai dous negativos de curry: contén graxa (canto depende do cocinero), e pode conter grandes cantidades de sodio. Se segues unha boa receita na casa, con todo, podes garantir que estes dous compoñentes permanezan en equilibrio coas túas preocupacións e obxectivos alimentarios. Para obter unha lista de receitas de curry saudables, vexa as Mellores Receitas de Curry Tailandés ou as 5 mellores Receitas Indias de Curry.
Unha breve historia de Curry: a palabra "curry" provén da palabra "Kari" na lingua tamil da India, polo que creemos que o curry orixinouse alí. Curiosamente, hai tamén evidencias de que os cociñeiros ingleses estaban a facer curry desde finais dos anos 1300 durante a época de Richard II. Ciertamente, Christopher Columbus contribuíu inadvertidamente á expansión e ao desenvolvemento do curry a través do comercio con Oriente. Non só trouxo o curry a outros países, pero tamén transportaba chiles de Occidente a India que foron incorporadas ao prato.
Antes de que Colom chegase á India, o curry non era o prato intenso que recoñecemos como o curry. O mesmo ocorre cos curry tailandeses , que orixinalmente eran aderezados con grans de pementa branco e negro en lugar de chiles. Hoxe en día, os chiles cultiváronse en todo o mundo e convertéronse nunha parte esencial do prato coñecido como "curry". Para obter unha lista de receitas de curry, consulte Mellores Receitas de Curry Tailandesas ou Top 5 Indian Curry Recipes.