Pregunta: ¿Que é avea?
A avea foi unha vez considerada axeitada só para alimentación animal.
Resposta: A avea (Avena sativa) provén de grans de avea, unha herba de cereal. A avea é máis comúnmente consumida polos seres humanos como un cereal cocido. A avea de cosecha crúa se usa como alimento para animais, pero para o consumo humano, a avea é procesada en certa medida.
Hai moitas formas diferentes de avea comestible e avea. É importante coñecer as diferenzas (vexa abaixo) antes de seleccionar os produtos de avea para as súas receitas.
Hoxe, os produtos de avea e avea son promocionados como unha marabilla natural debido ao seu alto contido en fibra soluble en auga, pero a avea só se tornou a querida de médicos e dietistas desde a década de 1980. Antes da década de 1800, a avea considerábase como forraxe de cabalo e gando mentres a avea era considerada un alimento para os pobres.
O "Diccionario da lingua inglesa" de Samuel Jackson , escrito en 1755, define a avea como "un gran que en Inglaterra adoita dar aos cabalos, pero que en Escocia apoia ao pobo". A avea percorreu un longo camiño, bebe!
Máis sobre receitas de avea, avea e fariña de avea
•
• Preguntas frecuentes: ¿Que é avea?
• Almacenamento de avea, pratos de cociña e equivalentes