Bolita Bowtie Con Pollo e Alcachofas

O limón e a albahaca axudan a saborear este delicioso prato de pasta de pollo e bowtie, xunto con cogomelos, alcachofas e queixo parmesano. Isto fai un excelente prato para calquera día da semana, e a familia adorará.

O que necesitarás

• 8 onzas de pasta bowtie
• 1 libra de peito de polo deshuesado
• 1/4 cucharadita de sal kosher ou a gusto
• chorrar pementa negra fresca
• 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
• 4 a 6 onzas de cogomelos en rodajas
• 1/2 cunca
• caldo de galiña
• 4 cucharadas de zume de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pementa
• 3 dentes de allo picados
• 2 latas de corazón de alcachofra (aproximadamente 12 onzas cada unha), escorridas, picadas
• 1/2 cunca de pemento vermello asado picado, opcional
• 3 tomates de ciruela mediana ou preto de 8 tomates cherry ou tomate de uva, cortados en rodajas
• 1/2 cucharadita de albahaca de folla seca
• 1/2 cunca de queixo parmesano fresco rallado

Como facelo

1. Cocer a pasta seguindo as instrucións do paquete ata que estean tiernas enxágüe e drenar.
2. Cortar os peitos de polo en tiras estreitas e espolvorear lixeiramente con 1/4 cucharadita de sal e un pemento de pementa.
3. Nunha pota grande, a calor 2 culleres de sopa do aceite de oliva a lume medio; engade o pollo e cociña, mexendo, ata cociñados, uns 5 a 7 minutos. Cunha culler ranurada, elimina o pollo nun prato ou cun prato; reservar.
4. Engade o aceite de oliva restante e os champiñóns á pota e cociña, mexendo, ata que estean tiernos. Engade o caldo, o zume de limón, 1/2 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta, o ajo e os corazóns de alcachofa. Leve a ebulición; reducir a calor, cubrir e cociña durante 3 minutos.

1. Mestura os tomates, a albahaca, o pollo ea pasta hot drenada; calor a través. Sorte co queixo parmesano xusto antes de servir.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	590
Total de graxa	24 g
Graxa saturada	6 g
Fat non saturada	12 g
Colesterol	83 mg
Sodio	508 mg
Hidratos de carbono	57 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	37 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)