Estas patas de pollo á prancha non só son suculentas e deliciosas, son super fáciles no orzamento. As patas de galiña son adobadas por preto de 4 horas e despois son asadas á perfección. Use as patas de pollo enteiras ou as pernas da cama na receita. A marina é unha combinación de aceite e vinagre, ketchup, salsa de Worcestershire e outros temperado e especias.
A receita tamén se pode facer con coxas de pollo ou baquetas, ou usar peitos de polo divididos. Se usa peitos ou coxas de polo deshuesados, reduza o tempo de cocción correspondente. Un peito de polo deshuesado levará uns 20 minutos - de 3 a 4 minutos por lado a través do calor directo e logo de 10 a 15 minutos a través de calor indirecto coa parrilla cuberta.
Consellos e variacións
- Substitúe o ajo picado fresco con 1/2 cucharadita de allo en po ou ajo granulado.
- Para máis calor, engade salsa tabasco extra ou use outra salsa quente. Tamén se poden engadir á marina tamén os escamotes picantes.
O que necesitarás
- Aceite de canola de 2/3 cuncas
- 1/2 cunca de vinagre de viño tinto
- 3 cucharadas de azucre (granulado)
- 3 culleres de sopa de ketchup
- 2 cucharadas de cebola (picado finamente)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal
- 1 dente de allo (esmagado)
- Dash salsa Tabasco
- 6 cuartos de perna de pollo
Como facelo
- Nunha grande caixa de almacenamento de alimentos (plástico) que se pode reestruturar, combine o aceite, vinagre, azucre, ketchup, cebola, salsa Worcestershire, sal, allo e Tabasco. Engade o pollo e volve a cubrir completamente. Sela a bolsa e refrigérela durante polo menos 4 horas ou durante a noite, xirando ocasionalmente.
- Despeje o adobo nunha cacerola e leve a ferver a lume cheo a lume alto. Retire do lume e deixe de lado.
- Quenta a grella a temperaturas moderadas ou medias altas, uns 350 ° a 375 °.
- En primeiro lugar, coloque o pollo sobre o lume directo por uns 2 a 3 minutos por lado. Continúa a churrascar o leito de galiña a través de calor indirecto - non directamente sobre brasas ou queimadores de gas - virando con frecuencia e aderezando a marina reservada, durante uns 35 a 55 minutos, dependendo do tamaño.
- O pollo debe ser tenedor de tenedor e os zumes correrán claros. A temperatura debe rexistrarse polo menos 165 ° F nun termómetro de lectura instantánea inserido na parte máis grosa da carne sen tocar o óso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1482 |
| Total de graxa | 94 g |
| Graxa saturada | 21 g |
| Fat non saturada | 43 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 508 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 133 g |