Pandesal, Pan De Coco, Monay, Ensaymada, Kababayan e Outros Peixes Filipino
Aínda que o xeo r aínda pode ser o principal elemento do almorzo nas Filipinas rurales , nos centros urbanos onde o ritmo de vida é máis rápido, o pan é o número un de ir ao almorzo. Hai unha panadería en case todos os recunchos da rúa, a maioría está aberta antes do crack da madrugada e máis tarde á noite, e pan cocido diariamente fresco.
01 de 07
Pandesal
© Connie Veneracion Tomar o primeiro lugar é pandesal . Un descendiente do pan de sal español que literalmente se traduce no pan de sal, o pandesal filipino é lixeiramente doce e non salgado. Estes bollos brandos son laminados en migas de pan fino antes de cocer dándolle unha textura distinta.
Por mor da súa dulzura lixeira, o pandesal pode comerse por si só. Unha forma popular de comer o pandesal para o almorzo é cortar unha peza e mergullala nun café quente. Aqueles que queren un pandesal de parella máis importante con ovo frito, carne, queixo, manteiga, mermelada ou todos.
02 de 07
Ensaymada
Ensaymada filipino, Flickr CC 2.0 Outro legado español, a ensaymada filipina é a adaptación local da ensaimada mallorquina, ambos caracterizados pola súa forma distintiva enrollada. Este doce e esponxoso pan está feito cunha cantidade xenerosa de ovos e, despois da cocción, a cima se cepilla con manteiga suavizada, espolvoreada con azucre e rematada con queixo rallado.
Nótese, con todo, que ensaymada ten unha versión de panaderia e unha versión exclusiva. A ensaymada da panadería adoita ser cepillada con margarina e non a mantequilla máis cara. Moitas veces, o queixo rallado está ausente.
Nalgúns países latinoamericanos, o pan é coñecido como mallorca ou pan de mallorca .
03 de 07
Pan De Coco
Pan De Coco, Flickr CC 2.0 Aínda que o nome é español, non hai fontes autoritarias para concluír que o pan de coco filipino é de orixe española.
O pan de coco é un bolo doce cun recheo pegajoso feito cunha mestura de carne de coco fresca ralado e melaza ou azucre moreno.
04 de 07
Monay
Por Ramon FVelasquez (Obra propia) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], a través de Wikimedia Commons Descendido do pan de monja español, o Monay filipino é un bollo pesado e denso caracterizado polas súas dúas caras xemelgas. Feitos a partir da masa básica de monay son variantes como putok (literalmente, explotar), un bollo cunha parte craqueada e pagong (literalmente, unha tartaruga) que ten forma de tartaruga.
05 de 07
Pan español
Pan español, Flickr CC 2.0 Unha variante do pandesal , o pan español tamén se enrolla en migas de pan antes de cocer. Ten un recheo doce feito dunha mestura de migas de pan, azucre e manteiga.
06 de 07
Kababayan
Muffin filipino, Flickr CC 2.0 Kababayan significa compatriota. O pan kababayan (ás veces chamado muffin filipino) é un pan dourado pequeno, denso e masticado en forma de gong. Tradicionalmente, kababayan é de cor amarela brillante. Hoxe en día, a cor distinta e a chewiness xa non son necesarias para clasificar un pan como kababayan .
07 de 07
Sabroso
Billy Hustace / Getty Images O pan sabor filipino é simplemente un pan rebanado ou un bocadillo de pan. Non hai ningunha razón ben documentada en canto a que o pan de pan fose coñecido como saboroso, pero un netizen ofrece a seguinte explicación.
Eu creo que había unha marca de pan rebanado chamado Taystee. Debe ser unha marca popular que pronto a xente comezou a referirse ao pan en rodajas como "saborosa" de "Taystee".
É algo así como algunhas persoas din "copia Xerox" no canto de "copia fotográfica" (xa que Xerox é a marca de fotocopiadora dominante) ou "rollerblading" en oposición ao "patinaxe en liña" (porque Rollerblade era a marca máis popular de en. patins liña).