Butternut squash é un delicioso vegetal de outono que se pode usar en todo tipo de pratos. Asado e puré, pode ser servido por si só como un prato . Pero tamén se pode incorporar en sopas, pastas e pratos de risoto , e ata tortas e outras sobremesas. Esta receita de puré de squash puré de tostada é onde todo comeza.
O que necesitarás
- 1 squash grande de butternut
- ½ cunca (ou máis) manteiga
- ¼ cunca de azucre moreno
- ½ cunca. canela molida
- ½ cunca. noz moscada no chan
- Sal de kosher e pementa branca a gusto
Como facelo
- Precalentar o horno a 350 F.
- Slice a calabacita do butternut á metade lonxitudinal, despois baga e descarte as sementes. Coloque as metades á parte inferior da carne nunha tixola para asar. Pode cortar as costas da calabaza un pouco para que as metades estean planas.
- Poñer as dúas metades con anacos de manteiga, e logo espolvorear co azucre moreno.
- Asado durante 45 minutos ou ata que a calabaza do butternut pode ser facilmente perforada cun coitelo.
- Elimina a cabaza do forno, deixe arrefriar por uns minutos e logo saia a carne asada da súa cuncha e nunha cunca grande de vidro.
- Agregue a canela e a noz moscada e masticemos levemente cunha masa de pataca ata alcanzar a consistencia desexada. Engade máis manteiga se che gusta.
- Axuste temperado con sal de kosher e pementa branca . Fai preto de 4 cuncas de puré, dependendo do tamaño da calabaza.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 477 |
| Total de graxa | 46 g |
| Graxa saturada | 29 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sodio | 86 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |