01 de 09
Principais razóns para comer alimentos locais
Mark Edward Atkinson / Getty Images Comer alimentos locais é mellor para vostede, para o medio ambiente e (máis importante) para as súas papilas gustativas. Aquí están os oito grandes motivos de estilo paraugas que pode querer considerar comer máis alimentos locais.
02 de 09
Os alimentos locais son máis frescos (e mellor sabor)
Jena Cumbo / Getty Images A comida local é máis fresca e ten un sabor mellor que os alimentos que foron camionados ou votados desde miles de quilómetros de distancia. Pense que non pode probar a diferenza entre a leituga escollida onte e a leituga escollida a semana pasada, lavada en fábrica e selada en plástico? Fai unha proba de sabor na casa. Estou apostando.
Xunto coa degustación mellor, a comida máis fresca dura máis.
03 de 09
Os alimentos locais son estacionais (e mellor sabor)
victoriascottage / Twenty20 Débese dicir: a privación leva a un maior agradecimiento. Cando se sente mellor un ambiente acolledor? Cando entras de estar ao frío. Na temporada, os tomates cultivados localmente choran con sabor que é fácil de esquecer se só comer aqueles que son artificialmente maduros con gas. As fresas frescas do campo fan que os exemplares de inverno de longa data non parecen valer o esforzo para masticalos. A milla fresca na tempada máis sabia cando non comeu ningún en 9 ou 10 meses, o tempo suficiente para que o seu sabor sexa unha memoria lixeiramente borrosa que de súpeto esperta con esa primeira mordida.
Comer localmente significa comer de forma estacional , con toda a privación eo pracer resultante que o acompaña.
04 de 09
Os alimentos locais adoitan ter menos impacto ambiental
dsophia91 / Twenty20 Eses miles de quilómetros que se envía algún alimento? Isto leva a unha gran pegada de carbono para un pequeno grupo de herbas. Busca os agricultores que seguen prácticas de crecemento orgánico e sostible e uso de enerxía para minimizar o impacto ambiental da túa alimentación.
05 de 09
Os alimentos locais protexen o espazo verde e as terras agrícolas
Morsa Images / Getty Images A cuestión ambiental de onde provén o alimento é maior que a súa pegada de carbono. Ao mercar alimentos cultivados e levantados máis preto de onde vive, axuda a manter as terras agrícolas e o espazo verde na súa área.
06 de 09
Os alimentos locais promoven a seguridade alimentaria
Imaxes Hero / Getty Images Os poucos pasos que hai entre a fonte da túa comida ea táboa teñen menos posibilidades de contaminación. Ademais, cando sabes de onde provén o teu alimento e quen o creza, sabes moito máis sobre ese alimento. Durante a e. O brote de coli en espinaca en 2006 sabía que a espinaca na miña heladera estaba segura porque sabía que era cultivada no condado de Yolo por un agricultor que coñecía e, como importante, que non proviña do condado de Salinas onde estaba o brote.
07 de 09
Os alimentos locais promoven variedades
Tomates de herdanza. Foto © Molly Watson Os alimentos locais tenden a crear unha maior variedade de alimentos. Os agricultores que executan programas agrícolas compatibles coa comunidade (CSA), se venden nos mercados dos agricultores e proporcionan aos restaurantes locais a demanda e, polo tanto, o apoio económico para levantar máis tipos de produtos e gandería. Isto leva a Brandywines, Early Girls e Lemon Boys en lugar de "tomates".
08 de 09
Os alimentos locais apoian a túa economía local
mapodile / Getty Images O diñeiro gastado cos produtores, produtores e artesáns locais e provedores locais e restaurantes mantense preto de casa. Funciona para construír a súa economía local en vez de entregarse a unha corporación noutra cidade, estado ou país. Unha vez que a comida move a través de menos mans, máis do diñeiro que gastas adoita chegar ás persoas que o crecen.
Para facer o maior impacto económico local co seu orzamento alimentario, busque produtores que paguen aos seus traballadores un salario xusto e practiquen a xustiza social no seu negocio.
09 de 09
Alimentos locais Crear comunidade
Vail Farmers Market. Foto utilizada con permiso do mercado Vail Farmers Coñecer de onde está o seu alimento únelle ás persoas que o alzan e crecen. En lugar de ter unha única relación: nun supermercado grande, desenvolve conexións menores con máis fontes de alimentos. De súpeto coñece aos vendedores no mercado dos agricultores, o director de compras na tenda de queixo local, o carnicero no seu mostrador de carne favorito, os traballadores da cooperativa que vende ovos locais, o tostador e o barista no café local. Para algunhas persoas, o beneficio disto é social e psicolóxico; Por todos nós, porén, paga nos alimentos que comemos. As persoas que saben ti tenden a querer axudarche, se che dá un trato sobre unha perna de cordeiro, que che permite saber cando estarán á venda os teus tomates favoritos ou deixando ao carón unha cunca de queixo favorito.