Estas sabrosas pernas de pavo son lentas á parrilla á perfección e revestidas nunha clásica salsa de churrasco a base de tomate. Son excelentes para calquera ocasión, como unha cea familiar, festas de verán e mesmo tailgating.
O que necesitarás
- 6 pernas de pavo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra
- Para a salsa:
- 1 cebola mediana (picada finamente)
- 1/2 cunca de apio (finamente picado)
- 1 cunca de auga
- 1 onza / 8 onzas de salsa de tomate
- 1/2 cunca de ketchup
- 3 culleres de sopa
- azucre moreno
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de manteiga
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- 1/4 cucharadita de sal
Como facelo
1. Cocer a cebola e o apio na manteiga a lume medio ata que estean suaves. Cerca de 7-10 minutos. O obxecto é suar as verduras, non salteadas. Deberían ter unha aparencia máis brillante, no canto de colorear.
2. Agregue os ingredientes de salsa restantes ao pote. Ferva a temperatura media a lume durante 5 minutos, mexendo a miúdo. Engade máis azucre marrón para facer a salsa máis doce. Retire a partir do calor e permita que a salsa se arrefríe a temperatura ambiente.
3. Precalentar a parrilla. Combina sal e pementa negra e pés de pavo de tempada.
4. Coloque as patas de pavo na grella e cociña a lume medio. Grill, cuberto por aproximadamente 30 a 45 minutos ou ata case rematado. Xire ocasionalmente. Comezar a facer salsa durante os últimos 15-20 minutos de tempo de cocción. Coidado coa queima. Reducir a calor ou mover as pernas de pavo a porción indirecta da grella para rematar a cocción. Unha vez que as pernas alcanzan unha temperatura interna de 180-185 graos F. Están feitas. Retire a partir de calor e libremente tenda de campaña con folla de aluminio. Deixar repousar as pernas durante 10 minutos antes de servir.
5. Se queres servir algo da salsa ao lado, simplemente divida a salsa empregando unha porción para calcar e quentando a porción reservada para servir. Tamén podes dobrar a receita de salsa se realmente queres ter un pouco. A elección é túa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 3687 |
| Total de graxa | 144 g |
| Graxa saturada | 38 g |
| Fat non saturada | 46 g |
| Colesterol | 1.814 mg |
| Sodio | 3.254 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 544 g |