Os cogomelos recheos son un aperitivo tan delicioso e sabroso. Esta receita está baseada nos cogomelos recheos da nai de Steve. Son os mellores! Elabora as tapas de cogomelos en viño marsala, e é para morrer. O viño fai os cogomelos tan tenros e extremadamente saborosos. Pero para min, o recheo é realmente a mellor parte ... salchicha, queixo Pecorino, migas de pan, o que non é amar?
Remojar os champiñones leva un pouco de preparación, pero poñer o resto do prato xuntos é súper rápido e sinxelo. Tamén se poden ensamblar antes de tempo e manterse no frigorífico ata que estea listo para quentar e servir.
Cociñar os cogomelos nunha almofada permite que o líquido se drene un pouco, así que os cogomelos non se empobrecen.
Encántame servir estes aperitivos cos meus outros aperitivos favoritos de vacacións, pan de queixo de queixo, queixo e queixo de queixo . Estes son todos os aperitivos fantásticos para calquera ducha de bebé, ducha nupcial ou brunch de celebración!
O que necesitarás
- 2 a 3 cuncas de viño marsala
- 1 paquete de cogomelos (bebé Portabella)
- 1/2 libras de salchicha italiana (terra doce)
- 1/4 cunca de pan rallado (casera, panko ou lisa)
- 1/4 cunca de leite integral
- 1/4 cunca de queixo ralado Pecorino Romano
- 2 culleres de sopa de perejil (folla italiana picada)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pementa
- 3 dentes de allo (picados)
- 1 cebola pequena (amarela, finamente picada)
- 1 cucharadita de allo en po
- 1 cucharadita de cebola en po
- 2 cucharadas de crema de queixo
Como facelo
- Limpa os cogomelos ben e elimina os tallos. Estabelece as puntas para máis adiante.
- Encha un bol ou gran bolsa de plástico co viño marsala. Engade as tapas e a cuberta de cogomelos. Coloque na nevera durante a noite, ou durante polo menos 4 horas.
- Picar os tallos de cogomelos e colocar nunha tixela. Engade o rastrexo. Cubra esta mestura con todo o leite e o queixo crema. Deixámolo sentir por 5 minutos.
- Engade o queixo ralado, o perejil picado, a sal, a pementa, o allo, a cebola eo allo e a cebola en po. Mesturar para combinar. Agregue a salchicha italiana e combine coidadosamente, ata que a mestura de especias e pan se distribúa uniformemente na carne.
- Precalienta o forno a 400 graos.
- Elimina as tapas de cogomelos da heladera e lévaas ao viño. Coloque as tapas nun rack de refrixeración sobre unha gaveta de cocción. Esta receita fai cogomelos excesivos, polo que obtén unha abundante cantidade de recheo para cada tapón de cogomelos. Fai unha bola redonda da mestura de carne e colócaa na cavidade do tapón de cogomelos. Repita con todos os cogomelos. Coloque as xampusiras xuntas no rack para evitar que caian.
- Ás por 25 minutos. Os cogomelos deben ser dourados. Arriba cunha aspersión de queixo romano ralado e perejil picado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 217 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodio | 292 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |