Arriba esta torta de chocolate fácil e cremosa con crema batida ou tapa batida. Use unha castaña de pizza prebuche caseira ou un cracker de graham ou unha escova de migas de galletas .
O recheo da torta é unha combinación de crema de cacao, fariña, xemas de ovo e manteiga. A torta termínase cunha capa de nata fresca esponjosa. Non dubide en usar unha tixela de cobertura xeada (descongelada) sobre este torta.
O que necesitarás
- Para o Shell:
- 1 1/2 cunca de biscoito de graham (finamente moído en migas)
- 1/4 cunca de azucre (granulado)
- 6 culleres de sopa de manteiga (fundida)
- Para o recheo de pez:
- 3 cucharadas de cacao sen azucar
- 1/3 cunca
- fariña de uso múltiple
- 1 cunca de azucre (granulado)
- 3 xemas de ovo
- 1 cunca de auga (
- dividido )
- 2/3 cunca de leite
- 2 cucharadas de manteiga (ou margarina)
- 1 cucharadita de vainilla
- Para o Topping:
- 1 cunca de crema pesada (ou crema batida, refrixerada)
- 2 cucharadas de azucre (confitería)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: chocolate ralado ou afeitado semisweet ou agridulce
Como facelo
- Quenta o forno a 400 F (200C / Gas 6).
- Nun bol, combine as migas de cracker de graham co 1/4 cunca de azucre granulado e 6 culleres de sopa de manteiga derretida. Mestura ben.
- Pat as migas firmemente no fondo e os lados dun prato.
- Ás a cortiza de pastel por 8 a 10 minutos. Enfriar completamente antes de encher.
- Fai o recheo: mestura cacao e fariña encima dunha dobre caldera sobre auga quente e bata en case a metade dunha cunca de auga, o suficiente para facer unha pasta lisa.
- Mestura a 1 cunca de azucre granulado e as xemas de ovo batido e engade auga e leite restantes. Cocer a lume baixo, mexendo ata que a mestura estea espesa; engade as 2 cucharadas de manteiga e vainilla.
- Despeje o recheo da codia de torta fría. Enfriar completamente.
- Faga a nata: nunha tixela de mestura media cun mesturador eléctrico, bata a crema asada ata que quede esponxosa e case ríxida.
- Tamizar o azucre dos confiteros sobre a crema batida e engadir a vainilla. Bata ata que a crema forma picos ríxidos.
- Separe a crema asada sobre a torta fría ou serve rodajas individuais de torta cun pan de nata. Devolver a torta ao frigorífico para que se arrefríe ata que cumpra. Se o desexa, espolvoree con chocolate ralado ou afeitado.
Consellos e variacións
- Alternativamente, utilice unha cortiza de miga comprada e ready-made e pastelería para a torta.
- Brown Sugar Pecan Graham Cracker Crust: Substitúe o 1/4 cunca de azucre granulado con azucre moreno. No procesador de alimentos, pulsa 6 follas enteiras de galletas de graham con 2/3 cuncas de mitades de pacanas (torradas se o desexa) ata que as migas estean ben. Combina nun recipiente con 6 culleres de sopa de manteiga derretida; mesturar ben e cocer como se indique.
- Engadir 1 cucharadita de espresso en po ao cacao en po.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 449 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sodio | 359 mg |
| Hidratos de carbono | 64 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |