Naranja de albaricoque Rugelach Close-up. Giora Shimoni Quedei sorprendido de descubrir o sinxelo e divertido que é facer rugelach. Leva tempo a medida que a masa debe ser refrixerada e logo desenrolla. Pero o pastel resultante vale ben o investimento no tempo. Siga estas instrucións paso a paso, con fotos útiles, para aprender a facer cookies tradicionais de alfabeto xudeu.
02 de 09
Facer masa de queixo crema
Rogelach - Paso 1. Giora Shimoni Nunha cunca de mestura, crema 7 onzas (200 gramos) de manteiga e 8 onzas (250 gramos) de queixo crema xuntos. Engade 1/4 cunca de azucre e 1 cucharadita de vainilla, e mestura ata que estea lisa. Engade 2 cuncas de fariña e mézclese lixeiramente. Refrigere a masa por unha hora ou máis. A continuación divídese a masa refrigerada en catro bolas.
03 de 09
Move a masa nun círculo
Rugelach - Paso 2. Giora Shimoni Nunha superficie enharinada, usando un enrolado, balance unha bola de masa nun círculo ata preto de 1/8 de polgada de espesor.
04 de 09
Separe ou espolvorear o recheo
Rugelach - Paso 3. Giora Shimoni Calquera que sexa o recheo que empregue, espéraleo o centro do círculo. O meu recheo favorito é Nogal de Damasco (1 cunca de manteiga de Damasco e 1/2 cunca de noces finamente picadas). A miña muller prefire Raspberry Raisin Rugelach (1 cunca de mermelada de framboesa e 1/2 cunca de pasas). E os meus fillos prefiren Chocolate Rugelach, que se pode facer máis simplemente rociando chocolate ralado e un pouco de azucre.
05 de 09
Cortar en cunchas
Rugelach - Corte en cunetas en forma de pastel. Giora Shimoni Cortar a masa en cunetas en forma de torta. Un cortador de pizza fai que sexa máis fácil cortar a masa en cuñas en forma de pastel, pero tamén se pode usar un coitelo. Para o aspecto de mordida e aspecto agradable, o extremo espeso da cuña debe ter unha lonxitude de 1 a 1 1/2 polgada de ancho. Se usa demasiado recheo, caerá cando arroxa a masa e provoque cookies desordenadas.
06 de 09
Rodar as cunchas
Rugelach - Paso 4. Giora Shimoni Comezar no bordo ancho da cuña e rolar a masa cara ao punto.
07 de 09
Coloca cookies na folla de cookies
Rugelach - Paso 5. Giora Shimoni Lixa unha folla de galletas con papel pergamino. Coloca cada pastel, costura cara abaixo, no papel. Se non queres usar papel de pergamino, podes pulverizar unha folla de galletas con spray de cocción non adherente. Se desexa conxelar as cookies e asarlas máis tarde, coloque as galletas no papel de pergamino no conxelador.
08 de 09
Esmalte Rugelach
Rugelach - Esmalte paso. Giora Shimoni Cepille cada pastel co ovo eo azucre.
09 de 09
Ás
Galleta de nogal de albaricoque Rugelach. Giora Shimoni Ás a 350 grados Fahrenheit (180 graos centígrados) durante 20-25 minutos ou ata dourado.